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Turtă dulce (pain d’épices, aussi sans gluten)

 

Ingrédients:
350 gr. miel
350
gr. farine (pour moi 175 gr. farine de riz très fine, 87,50 gr. fécule de pommes de terre 87,50 gr. maïzena, tout sans gluten)
3 oeufs
3 càs sucre semoule
1 càc cannelle
1 càc clous de girofle en poudre
1 càs huile de tournesol
1 sachet levure pour gâteaux (pour moi sans gluten)
Temps de préparation: 15 min.
Bon début de semaine. 
Le Noël est presque arrivé, on pense déjà aux cadeaux et aux gâteaux parfumés et épicés.
Aujourd’hui je vous propose une tranche de cette belle tarte rumaine, recette conseillée par ma mère et que aussi ma grande-mère prépare souvent. 
Cette tarte ressemble beaucoup au pain d’épices. La consistence est légèrement différente, d’après mes souvenirs d’antan; celui-là est plus aéré et moins pâteux.   
En  Romanie aussi il existent différentes versions et ils ont aussi des moules individuels spécifiques. 
Il dure maintes jours, s’il arrive a durer 😉
La
cuisson conseillée est de 35″ à 40″, mais je crois que dans mon four j’aurais dû me fermer à 30″, testez la cuisson avec un cure-dent.
Préparation:
– Dans une casserole, chauffer le miel pour le faire fluidifier.
– Loin du feu, le mélanxer avec une  spatule en bois jusqu’à ce qu’il ne devienne blanchâtre.
– Ajouter le sucre et la farine et mélanger pour q’ils soient absorbés.
– Incorporer un oeuf à la fois et puis les épices, l’huile et la levure tamisée.
– Chemiser un moule rectangulaire de 36 x 26 cm avec du papier sulfurisé mouillé et très bien essoré et verser à l’intérieur l’appareil.
– Cuire à 180° de 35 à 40″ selon le four.

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2 Comments

  • Reply
    iZa
    20 novembre 2012 at 16:37

    Bonsoir Sonia,
    J'aime bien ton mélange de farines; il me convient tout à fait. Et pour le pain d'épices: bravo!
    Iza

    • Reply
      Sonia
      25 novembre 2012 at 18:15

      je suis contente qu'il te plaîse 🙂 merci et bon dimanche:-D

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