Senza categoria

Hors d’oeuvre de champignons

Ingrédients:
200 gr. champignons frais
2-3 anchois à l’huile
1 càc câpres
1 citron
1/2 càc moutarde de Dijon
persil
basilic
huile d’olive
poivre
Temps de préparation: 10 min.
Directement du livre de recettes de « Suor Germana », je vous propose ce superbe hors d’oeuvre aux champignons. 
Sans doute pour moi c’est le meilleur mangé à prèsent. 
Il ne requiert pas de cuisson et peut, ou bien on doit, le préparer à l’avance.
Je ne rince pas les champignong sous l’eau car ils en absorbent beaucoup, mais j’enlève la subtile peau et les résidus de terre.
Superbe! 
Préparation:
– Nettoyer très bien les champignons et les couper en fines lamelles.
– Préparer un hachis avec les anchois égouttées, un petit bouquet de persil, 4 ou 5 feuilles de basilic frais et les câpres.
– Le verser dans une jatte et amalgamer avec la moutarde et le jus d’un citron.
– Assaisonner aver l’huile nécessaire à l’obtention d’une sauce et assaisonner avec sauce les champignons.

– Réserver au frigo pas moins de deux heures avant de servir.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.