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Tagliatelles pimentées au potiron et speck (même sans gluten)

Ingrédients pour 4:
350 gr. tagliatelle ou fettuccine aux oeufs (pour moi sans gluten maison)
400 gr. potiron
80 gr. speck en une seule tranche
huile d’olive
ciboulette (pour moi persil)
parmesan râpé
sel
poivre rose (pour moi piment)
1 échalotte
Temps de préparation: 15 min.
Ces pâtes sont mon au revoir à l’été et mon bienvenu à l’autômne. 
Au fait je n’en suis pas contente… et en plus en Sicile on ne peut pas dire d’avoir les mi-saisons… et c’est sérieux: l’été arrive tout à coup et l’autômne aussi. On n’arrive pas bien à réserver les maillots de bain qu’on est déjà en train d’acheter les cadeaux de Noël. 
Moi je suis du cancer: j’aime le soleil, la mer, la chaleur (pas celle étouffante de cet été!), une robe légère et c’est fait. Je déteste les couches de pullovers, les collant et les robes en laine. Je sens froid tout le temps et je suis mal à l’aise, mais j’habite la Sicile et je ne peux pas me plaindre du climat, pas quand je me souviens des certains hivers en Romanie toute petite quand la neige en ville arrivait presque aux génoux 😉
Cepandant celà ne m’empêche de me souvenir d’une fille connue en France il ya  20 ans née dans l’Ile de la Réunion qui n’avait jamais porté des collants ou une veste dans sa vie grâce au superbe climat de cette partie du monde 😉
Bon… j’ai bavardé beaucoup aujourd’hui, excusez-moi….je passe au quid 🙂
Recette prise chez Donna D et super exquise.  Si vous voulez préparer votre pâte aux oeufs cliquez ici (avec gluten) et ici (sans gluten, comme dans la photo).
Ops…j’oubliais…bon Halloween 😀
Préparation:
– Dans une casserole rissoler l’échalotte ciselée et puis ajouter le potiron en dés.
– Verser 1/2 verre d’eau chaude pour que le potiron devienne plus souple.
– Couper en dés le speck et l’ajouter en casserole, laissant cuire quelques minutes. 
– Eteindre le feu, ajouter le persil haché (ou ciboulette) et saupoudrer de piment.
– Cuire les pâtes, les égoutter et les verser en casserole avec la sauce.

– Servir tout de suite saupoudrant de parmesan râpé.

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4 Comments

  • Reply
    Anonyme
    31 octobre 2012 at 23:38

    ho fatto questa pasta questa sera ! BUONISSIMO ! (sempre senza glutene)

    Marie

  • Reply
    iZa
    1 novembre 2012 at 15:17

    Sympa et originale ta recette d'Halloween!

  • Reply
    Paolina
    1 novembre 2012 at 16:01

    Plus je te lis sur la Sicile, plus je suis nostalgique! Mon papa a grandi à Lercara Friddi… Je vais tenter cette recette prochainement 😉

  • Reply
    Sonia
    1 novembre 2012 at 17:31

    marie, sono contenta che ti sia piaciuta, brava! ciao 😀

    Iza, merci et bonne soirée 😀

    Paolina, je peux bien l'imaginer 😉 tu sais je viens juste de passer tout près de Lercara cet après-midi 😀 en France c'est plus beau 😉 ciao et bonne soirée 😀

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