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Risotto ivre (même sans gluten)

Ingrédients pour 4:

250 gr. riz arborio ou carnaroli
300 gr. saucisson
50 gr. bacon (pour moi sans gluten)
40 gr. parmesan râpé
1 petit oignon
1 gousse ail
1 et 1/2 verre de vin rouge
1 lt bouillon de viande
40 gr. beurre
sel
poivre (moi piment)
 
Temps de préparation: 10 min.
Bonne semaine.
Faisant mes courses chez Lidl on m’a donné une brochure avec des recettes ……signe du destin? coincïdence? une invitation à préparer des plats plus appétissants? j’en sais rien, mais j’en ai profité et j’ai préparé ce risotto parce que j’avais déjà tous les ingrédients.
Il est très simple à préparer et très bon, vous allez régaler vos invités.
Préparation:
– Dans une casserole rissoler l’oigon ciselé et une gousse d’ail entière dans une noix de beurre.
– Ajouter deux cuillerées de bouillon et laisser cuire jusqu’à ce que l’oigon ne devient translucide.
– Couper en petit morceaux le bacon et le saucisson et les verser en casserole.
– Faire cuire environ 5 minutes et puis verser le riz, le faisant toaster deux minutes.
– Arroser le riz avec le vin et le faire évaporer.
– Laisser cuire le riz l’arrosant de temps en temps avec le bouillon.

Quand le riz est al dente éteindre le feu, vérifier le sel,
ajouter le beurre et le parmesan et couvrir deux minutes.

– Servire saupoudrant de poivre.

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