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Fettuccine à la crème de poivrons (même sans gluten)

Assiette pour pâtes Vintage de EasyLifeDesign

Ingrédients pour 4:
400 gr. fettuccine (pour moi Aglutèn sans gluten)
2 gousses d’ail
1/2 oignon
2 poivrons rouges (pour moi jaunes)
2 tomates moyennes rouges et mûres
200 ml crème fraîche
basilic
sel
poivre
huile d’olive

Temps de préparation: 20 min
Il me parait hier que je vous ai dit au revoir à la deuxième édition des Rifatte sans gluten, mais en fait il se sont écoulés 4 mois! 
Cette recette appartient à la première édition, mais à cause de la chaleur, on a décidé de la passer à un mois où la température soit plus agréable.
J’étais impatiente de vous présenter cette recette, parce qu’elle est de ma copine blogger et coeliaque, Elena et puis parce qu’elle est superbe! 
C’est un plat rapide qui régalera tous les palais.
J’ai le plaisir de présenter aussi le blog dédié aux « Rifatte », dont on doit remercier Vale et quiconque l’ait aidée. 
Dans ce blog vous allez trouver toutes les recettes de la première édition, les recettes de la deuxième et je suis sure qu’on va bientôt y trouver celles de la troisième 😉
On vous attend nombreux.
Merci Elena  😀
On vous attend le 15 novembre avec les « Blinis au potiron, farine de pois chiches et ricotta » de Oxana du blog « Pane & miele »
Préparation:
– Dans une poele, rissoler en un fil d’huile d’olive les gousses d’ail et l’oignon ciselé.
– Ajouter les poivrons en morceaux.
– Blanchir quelques secondes les tomates en eau bouillante pour qu’on puisse ôter la peau plus aisement.
– Enlever les grains des tomates et les couper en dés.
– Verser les dés de tomates en poele à moitié cuisson des poivrons.
– Cuire encore 10″, régler de sel et poivre, ajouter la crème fraîche et le basilic et reduire en crème avec un minipimer.
– Cuire les pâtes et puis mélanger à la crème de poivrons (une fois dans l’assiette, j’ai ajouté une càc de pesto de pistaches).

– Servir tout de suite.

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2 Comments

  • Reply
    pommes cannelles
    16 octobre 2012 at 19:33

    Moi aussi j'aime préparer cette sauce délicieuse à base de poivrons. Les enfants adorent.
    A bientôt

  • Reply
    Sonia
    18 octobre 2012 at 9:29

    nous aussi on a aimé 😉 bonne journée 😀

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