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Plumcake aux pêches (aussi sans gluten)

Plateau Easy Life Design
Ingrédients:
4 oeufs
125 gr. yaourt à la vanille (pour moi nature)
70 gr. purée d’amandes (pour moi Fiordifrutta aux pêches Rigoni di Asiago)
180 gr. sucre semoule
350 gr. farine*
un sachet levure à gâteaux (pour moi sans gluten Easyglut)
2-3 pêches mûres
*
Pour ma version sans gluten j’ai utilisé: 150 gr. farine de riz très fine Easyglut, 80 gr. maïzena SMA, 120 gr. fécule de pommes de terre
Easyglut. Tout le reste est tel quel.

Temps de préparation: 15 min.
Moule en silicone Tupperware, Speedy Chef Tupperware
Celà vous est arrive de chercher une recette pour rendre honneur à un moule, une assiette etc..? A moi oui, plusieures fois. J’avais ce magnifique moule en silicone de Tupperware et je cherchais une recette pour l’utiliser. D’après mes souvenirs je n’ai jamais préparé un plumcake avec les pêches et étant restée déçue par un clafoutis aux pêches au résultat décevant (certainement pour mon incapacité plutôt que pour inconsistence de la recette), je me suis mise à la recherche sur internet et j’ai trouvée celle-ci. J’avais déjà entendu son nom mais je n’étais jamais allée sur son blog, malheureusement. Tout à coup j’ai trouvé une personne simpa, capable et d’après mon résultat, qui présente des recettes auxquelles faire confiance. J’ai changé seulement deux choses: les fruits – j’avais des pêches qui me suppliaient des les utiliser – et je ne connait la purée d’amandes, pourtant j’ai utilisé un produit que j’aime beaucoup: la confiture Fiordifrutta Rigoni
di Asiago. 
Enfin: sur les groups Facebook souvent je trouve des questions relatives l’emploi des moules en silicone, surtout quand ils sont tous neufs. D’après mon expérience, si le moule est de bonne qualité, il ne faut pas le beurrer et fariner (et c’est ce que je « n’ai pas fait » avec celui-là); si la qualité est mauvaise
(et on le voit tout de suite car l’épaisseur est inférieure et la couleur est plus brillante), on doit le beurrer et fariner et contrôler que la cuisson sur le fond soit uniforme. Souvent m’est arrivé que le fond ne soit bien cuit et rarement j’ai pû resoudre ce problème. Le moule de bonne qualité a une épaisseur majeure et la couleur est opaque: il vaut mieux un acheter un de très bonne qualité qui dure toute la vie.
Ce que j’ai écrit n’a rien a voir avec mes partenariats ni passés, ni présents ni futures, c’est le fruit de mes expériences.
Merci Mercotte 😀
Préparation:
– Fouetter très bien les oeufs avec le sucre, jusqu’à l’obtention d’une masse claire et mousseuse.
– Verser et incorporer doucement le yaourt et la confiture.
– Incorporer doucement la farine et la levure tamisées.
– Verser cet appareil dans le moule et sur le sommet appuyer les tranches de pêches épluchées.
– Cuire à 180° pendant 40-45″.
– Laisser refroidir et démouler.
– Saupoudrer de sucre glace et servir.

– Le gâteau reste parfaitement souple hors du frigo 3-4 jours.

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10 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera@Un siphon fon fon...
    4 septembre 2012 at 7:27

    Hummmmm… j'en prendrais bien une tranchounette !

    • Reply
      Sonia
      4 septembre 2012 at 9:30

      Merci Lady, bonne journée, ciao 😀

  • Reply
    Mercotte
    6 septembre 2012 at 4:34

    superbe

    • Reply
      Sonia
      7 septembre 2012 at 16:20

      merci à toi Mercotte 🙂

  • Reply
    iza
    9 septembre 2012 at 20:48

    C'est le genre de recettes que j'aime bien.

  • Reply
    Sonia
    10 septembre 2012 at 15:52

    merci Iza :-X

  • Reply
    Anonyme
    17 septembre 2012 at 20:45

    bellissimo !
    ho fatto quest torta ieri sera … stupenda !

    marie

    • Reply
      Sonia
      18 septembre 2012 at 6:40

      Marie, sono davvero contenta che ti sia piaciuto 🙂 buona giornata 😀

  • Reply
    aminesdj@live.fr
    30 septembre 2012 at 3:26

    merci

  • Reply
    Sonia
    1 octobre 2012 at 18:05

    :-))

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