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Tarte de cerises(pour tous et pour intolérants)

Ingrédients:

pour la sablée:

150 gr. farine (pour moi Biaglut sans gluten)

85 gr. beurre

100 gr. sucre semoule

1,5/2 jaunes (selon la grandeur)

une pincée de sel

pour la farce:

300 gr. cerises

150 gr. farine (per  me 50gr. farine de riz très fine, 50gr. fécule, 50 gr. maïzena tout sans gluten)

50 gr. poudre d’amandes

80 gr. beurre à température ambiante

2 oeufs

1 càc levure à gâteaux (pour moi sans gluten Easyglut)

sucre glace (pour moi senza glutine Easyglut)

 
 
 

Temps de préparation: 30 min.

Finalemente je publie ce billet! Je vous avais déjà parlé de la recette tirée d’un magazine qui s’est révélée en échec? Il s’agissait d’une sablée farcie avec jaunes, beurre, sucre, lait, cerises et farine. Il a quelque chose qui ne va pas car la farce ne gonfle pas mais reste translucide, dure et gélatineuse…une horreur! L’idée de la sablée fourrée me plaisait et j’ai cherché sur Internet une recette
valide, que j’ai trouvé ici. Je n’avais pas assez de poudre d’amandes et j’ai intégré avec la farine.
La tarte est très bonne! il vaut la peine de perdre de minutes de plus pour abbaisser la sablée avec cette chaleur…ce n’est pas évident 😀

Avec cette recette je participe à la recolte de Dauliana du blog « Cucchiaio e pentolone« 

Préparation:

– Préparer la base sablant les farines avec le beurre en morceaux, le sel et le sucre et enfin amalgamant les jaunes.

– Enrouler en film alimentaire et réserver 2 heures au frigo.

– Fouetter le beurre avec le sucre, ajouter un oeuf à la fois et enfin les poudres, mélangeant délicatement.

– Dénoyauter les cerises et les couper à moitié.

– Abbaisser la sablée et chemiser un moule ou un cercle en acier de  20 cm.

– Percer le fond et verser l’appareil de beurre et oeufs.

– Couvrir la surface avec les cerises et cuire à  180° pendant 45″.

– Démouler quand la tarte est totalement froide et saupoudrer de sucre glace.

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3 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera
    10 juillet 2012 at 6:15

    Elle est bien belle cette tarte !

  • Reply
    lebon pequery françoise
    10 juillet 2012 at 15:52

    Magnifique! exquise gourmandise! merci!

  • Reply
    Sonia
    11 juillet 2012 at 18:41

    merci les filles 😀 très bonne soirée, ciao 😀

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