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Salade de riz venere avec asperges, champignons et tomates confites

Ingrédients pour 4:
300 gr. riz venere
200 gr. asperges
12 champignons
12 toamtes confites
basilic
huile d’olive
sel
vinaigre de tomates
Temps de préparation: 10 min.
Bonne semaine à tous 🙂
Aujourd’hui je vous propose une fraîche salade de riz noir venere. Vous pouvez l’assaisonner comme vous préférez, moi j’ai choisi ce que j’avais dans mon frigo. J’ai beaucoup aimé, j’espère vous aussi allez apprécier.

Avec cette recette je participe au jeu-concours de Stefania du blog « Araba felice« .

Préparation:

– Cuire le riz en eau salée 45 minutes.
– Laver les asperges, les couper en morceaux et les verser en casserole avec le riz 10″ avant la fin de la cuisson.
– Peler les champignons, nettoyer et couper en lamelles.
– Couper les tomates confites.
– Verser dans une saladière les tomates, les champignons et le riz avec les asperges égouttés et refoidis sous eau courante.

– Assaisonner avec huile d’olive, du basilic lavé et émincé et du vinaigre de tomates (ou bien balsamique), mélanger et servir.

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4 Comments

  • Reply
    La table lorraine d'Amélie
    11 juin 2012 at 18:08

    Une salade excellente. J'adore ce riz. Bisous

  • Reply
    Sonia
    12 juin 2012 at 16:07

    merci Andrée 😀 chez vous aussi il s'appelle venere? bisus :-X

  • Reply
    Stefania Orlando
    24 juin 2012 at 12:26

    Perfetta, Sonia, e grazie!!! 🙂

  • Reply
    Sonia
    28 juin 2012 at 17:43

    Stefania, grazie a te 😀

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