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Cannellonis avec féta et tomates piccadilly (sans gluten)

Ingrédients pour 4:

200 gr. cannellonis (sans gluten Piaceri Mediterranei)

400 gr. féta

16 olives noires

8 feuilles de basilic

pour l’assaisonnement:

sauce béchamel:

25 gr. beurre

25 gr. farine (pour moi maïzena SMA sans gluten)

300 ml lait

noix muscade

sel

poivre

500 gr. tomates piccadilly

1 gros oignon

1 bouquet basilic

huile d’olive

caciocavallo râpé (ou autre fromage à choix)

 
 
 

Temps de préparation: 20 min.

Bon jeudi à tous 😀

Aujourd’hui je vous offre une insolite et exquise assiette de cannellonis. Insolite plutôt côté farce …dans l’ensamble je les ai trouvés très frais et très bons. J’ai utilisé pour toute la famille ces  cannellonis sans gluten
(tranquils! pour les hommes avec ragoût et sauce béchamel, très classique!) et personne ne s’en est aperçu 😉 Ils sont bons et ne requirent pas d’être blanchis au préalable. Tout naît de la nécessité d’utiliser les tomates piccadilly (à la tipique base à pointe et le corps rond). Il y a quelqeus jours Elena m’a raconté d’avoir mangé de la sauce tomates avec beaucoup d’oignon, de basilic et ail et elle me conseillait de la préparer parce que très bonne. En
frigo j’avais ces tomates solitaires qui n’étaient plus bonnes pour une salade et j’ai décidé de suivre le conseil, mais en les laissant entières, non en sauce. Sauce prête, il fallait penser à comment l’utiliser. C’est alors que j’ai pensé à cette farce. J’espère que vous aimiez cette préparation comme moi je l’ai aimée.

Avec cette recette je participe au jeu-concours de Ariosto.

Préparation:

– Laver les tomates et les couper grossièrement.

– Rissoler l’oignon en casserole avec de l’huile d’olive et ajouter les tomates.

– Ajouter le basilic, une càc d’assaisonnement ail et piment, couvrir et laisser cuire environ une heure, faisant attention que le liquide n’evapore pas.

– Préparer la sauce béchamel faisant fondre le beurre en casserole, ajoutant une pincée de sel et de la noix muscade et enfin la farine.

– Mélanger et faire cuire le roux quelques secondes, délayant avec le lait.

– Faire épaissir  sur le feu, mais la laissant plus fluide que d’habitude.

– Ecraser la féta à la fourchette dans un bol et ajouter environ 4 càs de sauce béchamel pour la faire bien amalgamer.

– Hacher les olives et le basilic et les ajouter à la féta, mélangeant bien.

– Verser la farce dans un sac à douille et fourrer les cannellonis.

– Verser un peu de béchamel sur le fond d’un pyrex à four et couvrir avec des tomates.

– Ranger les cannellonis fourrés sans les chévaucher et laissant une seule couche de pâtes et couvrir avec un peu de béchamel et abondantes tomates avec leurs jus. 

– Saupoudrer de caciocavallo râpé et cuire à 200° pendant 30 minutes.

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6 Comments

  • Reply
    Cucina di Barbara
    28 juin 2012 at 16:27

    Sonia sto ancora ridendo del tuo commento! 🙂 volevo dirtelo ihihihih
    io invece ho una fame che sto svenendo e non puoi capire che significhi vedere i cannelloni!
    Baci

  • Reply
    Sonia
    28 juin 2012 at 17:13

    Barbie, ha ha ha ridiamoci su che è meglio 😉 sono contenta che ti feci smorcare la fame 😉 baci :-XX

  • Reply
    poupougnette
    28 juin 2012 at 19:15

    je me régale rien qu'en regardant les photos!! ^^

  • Reply
    Sonia
    29 juin 2012 at 16:52

    merci beaucoup ;-))

  • Reply
    Gourmande sans Gluten
    7 juillet 2012 at 17:48

    Miam !! C'est très tentant !!

  • Reply
    Sonia
    8 juillet 2012 at 18:20

    merci 😀 ciao

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