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Crème de pois chiches (pour tous et pour intolérants)

Ingrédients:
100 gr. pois chiches (pour moi de Cicerale Garofalo)
sel
aneth/fenouille sauvage
crème fraîche
ail
Temps de préparation: 5 min.
Ma mère hier m’a fait goûter une crème à enduire superbe qu’elle a goûté en Romanie. Ne sachant pas comment s’appelle je veux lui donner le nom de Mihaela qui le lui a fait goûter. Cette crème peut être préparée avec les pois chiches, la 
soja, les haricots selon les goûts et elle est superbe enduite sur les tranches de pain grillé ou des bruschettes. Chez maman je les ai mangé à la soja et moi j’ai voulu changer, utilisant les pois chiches et saupoudrant mes bruschettes avec du piment
Préparation:
– Faire revenir les pois chiches en eau froide toute la nuit et le lendemain les cuire en eau salée jusqu’à ce qu’ils ne soient bien tendres.
– Inserer les pois chiches avec un peu de bouillon dans le bocal du robot mixeur, ajouter une gousse d’ail et mixer bien.
– Verser la crème dans un bol et ajouter la crème fraîche nécessaire pour qu’on puisse l’enduire.
– Régler de sel et ajouter l’aneth / fenouille haché, bien mélangeant.

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3 Comments

  • Reply
    Stefania Orlando
    28 mai 2012 at 16:44

    Delizioso, diciamo una specie di parente dell'hummus!

  • Reply
    La table lorraine d'Amélie
    28 mai 2012 at 18:32

    Une jolie version. Bisous

  • Reply
    Sonia
    29 mai 2012 at 15:03

    Stefania, in effetti si :-DD grazie :-X

    Andrée, merci et bisous :-XX

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