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Bouchées de raie frites (per tous et pour intolérants)

Ingrédients pour 4:
600 gr. raie
200 ml yaourt (au naturel)
farine (pour moi sans gluten Mix It!)
persil
1 càc gingembre haché
huile d’olive
huile pour frire
salade:
laitue
fenouille
huile d’olive
jus de citron
Temps de préparation: 10 min.
Encore une fois je suive le conseil du poissonnier 😀 J’ai vu ce poisson, la raie que je n’ai jamais mangé et je lui ai demendé comment il fallait la cuire. Il ma répondu
« absolumment frite…et puis avec le poisson il faut oser »…ok…je vais frire …ok…je vais oser! 
J’ai employé 10
minutes pour toute la recette, je la conseille. Le poissonnier a nettoyé et coupé en bouchées le poisson, pourtant une bonne partie du travail était faite. C’est un plat frais et rapide, la sauce au 
yaourt lui donne une marche en plus. Je l’ai accompagné d’une petite salade de laitue et fenouile assaisonnée avec huile d’olive et jus de citron. 
La coupelle en photo est de mon partenaire Easy Life Design.

Préparation:
– Verser dans un sachet pour aliments la farine et ajouter une càc de  assaisonnement pour poissons.
– Introduir les bouchées de poissons dans le sachet pour les fariner et les frire en huile chaud.
– Verser dans une coupelle le yaourt, ajouter une càc de gingembre haché, une càc de assaisonnement ail et piment, une càs de persil haché et un fil d’huile d’olive, mélangeant bien.
– Servir les bouchées avec la sauce au yaourt et la salade.
Avec cette recette je participe au jeu-concours de Ariosto du mois de mai.

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3 Comments

  • Reply
    iza
    26 mai 2012 at 9:15

    Cela me semble parfait!
    Bon Week end 😉
    Iza

  • Reply
    Sonia
    27 mai 2012 at 17:04

    merci iZa, bisous :-X

  • Reply
    Nadji
    28 mai 2012 at 7:18

    J'ai toujours mangé la raie nature, très souvent cuite vapeur.
    En petites bouchées, c'est une version qui me tente beaucoup.
    Bonne chance à ton concours.
    A très bientôt

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