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Blitz de pommes

Ingrédients:
3 pommes golden
3 C.à S. sucre semoule
jus de citron
pour la pâte:
60 gr. beurre
150 gr. sucre semoule
2 oeufs
jus et zestes de 1/2 citron
1/2 sachet de levure à gâteaux (sans gluten)
140 gr.  farine de riz très fine (sans gluten Nutrifree)
60 gr. fécule de pommes de terre (sans gluten Easyglut)
1 tasse à café de lait
2 C.à.C. rhum
3 C.à S. sucre glace vanillé

Temps de préparation: 15 min.

Préparation:
Chers amis, nous voilà encore une fois avec le rendez-vous mensuel des « Rifatte senza glutine« . Aujourd’hui c’est le tour de Olga et Manu et du Blitz de pommes
(c’est une recette qui appartient à la famille de Olga). Chez nous, parmi les intolérants, tout le monde les connaît, il n’existe intolérants qui n’ait pas pioché une des leurs recettes, elles ont écrit un livre « Ricettario per celiaci » (Recettes pour intolérants au gluten) considéré la « Bible pour les coeliaques » et croyez moi quand je vous dis que leurs recettes sont les plus copiées du web 🙂
Ok Olga, stop…ça suffit  😉
J’ai suivi la recette telle quelle, sauf le manque de rhum remplacé avec de l’arôme vanille.
J’ai épluché les pommes, tranché en quartiers et laissé macérer dans une jatte avec 3 cuillères de sucre et le jus du citron environ 30 minutes. J’ai fouetté le beurre à température ambiente avec le sucre et puis j’ai ajouté les jaunes d’oeufs, le jus et les zestes d’un demi citron, les farines, la levure, la petite tasse de lait, la
vanille et enfin les blancs en neige. J’ai bien amalgamé et versé cet appareil dans un moule chemisé de papier sulfurisé, j’ai rangé les quartiers de pommes sur la surface et cuit à 180° pendant 35″. J’ai à peine attendu que la tarte soit démoulable et j’ai coupé une belle tranche de tarte que j’ai tout de suite goûté: magnifique! Chère Olga: bravo et merci pour cette superbe recette!
Le 15 mai on vous attend juste avec une recette de l’idéatrice des Rifatte, la Vale, sur son blog « In cucina senza glutine »  avec sa belle recette: Poivrosn farcis à la micò sans gluten.
Soyez nombreux, vous allez découvrir que « sans gluten »
n’équivaut pas à « sans goût » et que la cuisine glutenfree est bien plus facile de ce vous croyez.

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4 Comments

  • Reply
    Fimère
    15 avril 2012 at 9:41

    une tranche ne serais pas de refus, j'aime beaucoup
    bonne journée

  • Reply
    Nadji
    15 avril 2012 at 13:21

    J'ai toujours beaucoup de mal à attendre que mes gâteaux aux pommes refroidissent. A tester très vite.
    A très bientôt

  • Reply
    Sonia
    17 avril 2012 at 15:46

    Fimère, Nadji: merci les filles :DD bonne journeé à tous les deux 🙂

  • Reply
    iza
    17 avril 2012 at 16:38

    Elle me plait beaucoup ta recette !

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