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Grasshopper pie

Ingrédients:
300 gr. biscuits au chocolat (pour moi sans gluten DS- Schaer)
75 gr. beurre
50 gr. chocolat noir (pour moi sans gluten)
pour la créme:
350 gr. crème fleurette (pour moi cette-fois crème végétale Hoplà sucrée)
150 ml lait
150 gr. chocolat blanc (pour moi sans gluten)
2 feuilles de gélatine alimentaire

Temps de préparation: 20 min.

Préparation:
Dans une émission de Nigella Lawson j’ai vu cette tarte qui m’a plû tout de suite. Elle parle d’un liqueur au chocolat blanc, le Grasshopper justement, qui s’ajoute à la crème, mais ici je ne peux absolumment pas le trouver! J’ai pensé alors à une crème au chocolat blanc. Nigella fait chauffer 125 ml de lait et y fait fondre dedans 150 gr. de
marshmallows blancs (à la place de la gélatine alimentaire), puis elle ajoute 16
ml de liquer et 16 ml de liqueur à la menthe, ajoutant enfin la crème fleurette (375 ml). Elle utilise des biscuits au cacao fourrés de crème, pourtant plus graisses des miens. J’ai du ajouter 25 gr. de beurre en plus. Enfin c’est vrai que les marshmallows font solidifier la crème, mais ils sont trop sucrés à mon avis. Et pour finir j’ai donné un coup d’oeil aussi à la recette de Martha Stewart.
Voilà ma recette et après mes considérations. 
J’ai inséré dans le bocal du mixeur les biscuits (pour moi sans gluten de
DS), le beurre et le chocolat en morceaux, j’ai reduit en poudre et versé dans un moule cannelé anti-adhésive Guardini
de 25 cm. J’ai applati les biscuits pour recouvrir le fond et le bords
(qu’ils soient hauts car la crème est abondante) et je l’ai réservé au frigo. J’ai fait bouillir le lait (casserole Ballarini Greenline), j’ai éteint le feu et versé le chocolat blanc pour le faire fondre. J’ai ajouté la gélatine trempé en eau froide et très bien essorée, le sirop à la menthe Fabbri et bien mélangé. J’ai ajouté la crème fleurette et j’ai versé al crème dans le moule. J’ai lissé la surface et réservé au frigo minimum deux heures.  Briser un biscuit sur la surface avant de servir.  La base est super, la crème est bonne mais on peut l’améliorer. La prochaine fois j’utilise 100 ml de lait, 300 ml de crème fleurette a j’ajoute encore trois CàS de sirop parce que le mariage entre chocolat blanc et menthe et superbe! Enfin deux C.àS de sucre glace dans la crème, pour le reste la tarte est remarquable!

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4 Comments

  • Reply
    Jessou
    6 mars 2012 at 12:51

    Waw, elle est carrément top ta recette! et quelle esthétique 😀

  • Reply
    Stefania Orlando
    6 mars 2012 at 13:01

    Adoro questa torta…

  • Reply
    Stefania
    8 mars 2012 at 8:12

    E' bellissima
    brava 🙂 felice giorno ciao

  • Reply
    Sonia
    8 mars 2012 at 15:59

    Jessou, merci :-)) je te souhaite une très belle soirée, ciao :-))

    Stefania, che bello! siamo sulla stessa frequenza 😉

    Stefania, grazie mille 🙂 e felicissima serata anche a te :-))

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