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Savate de pain aux grains de pavot (sans gluten)

Ingrédients:

240 gr. farine Schaer MIx B

40 gr. farine Glutafin Select

80 gr. farine pour pain Aglutèn

140 g. farine Farmo

25 gr. levure à boulangérie

1 cuillère à thé miel

1 cuillère à thé sel

3 cuillères à soupe huile d’olive

450 gr. eau

2 cuillères à soupe grains de pavot

 

Temps de préparation: 20 min.

Préparation.

Celà fait un bon moment que je n’ai pas envie de faire du pain, des biscuits, des tartes…mais Noël approche et il faut que je commence à organiser quelques trucs à bouffer!  Hier soir j’ai préparé mon pain sans aucune envie et utilisant les sachets de farines déjà ouverts. J’ai versé dans le cuve du batteur l’eau, j’ai fait dissoudre dedans la levure et le miel et enfin les farines et j’ai laissé pétrir. Enfin j’ai ajouté l’huile, le sel et les graines de pavot. J’ai laissé pétrir environ 20 minutes, j’ai couvert et laissé doubler. J’ai saupoudré un plan de travail avec la farine Ds Mix IT! qui n’est pas absorbée par la pâte
(Merci Olga à jamais!) et avec deux spatules j’ai partagé la pâte en deux morceaux, façonné en baguettes et rangé sur une plaque à four couverte de papier sulfurisé. J’ai cuit à
250° pendant 12 minutes et puis à 200° pendant 30 minutes. N’ayant pas l’intention de publier ce billet je n’ai pas pris d’autres photos. Hier soir j’ai laissé que le pain refroidisse et je l’ai oublié sur la graticule. Quand ce matin j’ai remarqué qu’il était vachement bon, souple à l’intérieur et plutôt croustillant à l’extérieur j’ai pris ma photo et la voilà! 

Première tranche: pain, beurre et confiture, deuxième tranche: pain et nutella :-))

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