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Muffins au chocolat

Ingrédients:
60 gr. beurre
30 gr. cacao amer sans gluten
50 gr. chocolat noir sans gluten
160 gr. farine(pour moi sans gluten)
6 gr. levure pour gâteaux
1 cuillière à thé miel
125 gr. crème liquide
1 oeuf
125 gr. sucre semoule
mini coupeaux chocolat noir sans gluten Graziano
Temps de préparation: 10 min.
Préparation:
De chez Giallo Zafferano je vous propose ma version sans gluten des muffins au chocolat de Sonia Peronaci. J’ai seulement ajouté des coupeaux de chocolat noir, pour tout le reste la recette est telle quelle.
Dans un bol j’ai fouetté le beurre à température ambiante et le sucre semoule, j’ai ajouté le miel et le chocolat fondu. J’ai ajouté l’oeuf et j’ai encore fouetté. J’ai versé la farine (j’ai utilisé
140 gr. de farine de riz très fine Lo Conte sans gluten et 20 gr. de fécule de pommes de terre sansa gluten Easyglut), la lévure sans gluten
(Easyglut) et la crème fraîche. J’ai bien amalgamé et enfin ajouté les coupeaux de chocolat noir sans gluten Graziano. J’ai amalgamé et versé dans le moule à muffins en silicone de la Guardini. J’ai cuit à  180° pendant 20 minutes, j’ai laissé refroidir et saupoudré avec sucre glace sans gluten (Easyglut). Ils sont délicieux!! Merci Sonia Peronaci :-))

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