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Soupe de courge gratinée

Ingrédients pour 4:
1 kg poulpe de courge
2 pommes de terre
1 oignon
1,5 lt bouillon
10 gr. beurre demi-sel
150 gr. parmesan
24 tranches de pain sec
4 branches de sauge
noix muscade
huile d’olive
Temps de préparation: 15 min.
Préparation:
J’avais lu cette belle recette sur le livre « Gratins », de 750 gr. Aujourd’hui je l’ai préparée bien qu’on aie 23°.
Dans la casserole Pedrini j’ai rissolé dans un fil d’huile d’olive et une noix de beurre la poulpe de courge en dés. J’ai laissé cuire pendant que je pelais les pommes de terre et ciselais l’oignon. J’ai ajouté en casserole les pommes de terre en dés, l’oignon ciselé et deux branches de sauge. J’ai ajouté le bouillon granulaire home made et l’eau chaude. J’ai laissé cuire environ 30 minutes. J’ai tout mixé, assaisonné avec la noix muscade et versé dans les plats à gratin. J’ai rangé des tranches de pain sec sans gluten, j’ai assaisonné avec un fil d’huile d’olive, une pincée de poivre et abondant parmesan râpé. J’ai grillé les plats au four pendant 10 minutes et servi. Cette soupe est exquise, bien que je n’aime pas trop la saveur de la sauge, il faut avouer qu’elle se marie très bien avec la courge. 
Recette de Anick du blog « De la fourchette aux papilles estomaquées« . Merci Anick :-))

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2 Comments

  • Reply
    Nadji
    7 novembre 2011 at 20:57

    Il commence à faire froid ici, donc ta soupe est vraiment la bienvenue. Je prends.
    A très bientôt

  • Reply
    Sonia
    8 novembre 2011 at 10:10

    Nadji, j'imagine la température 🙂 bonne journée, ciao 🙂

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