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Salade de pâtes aux haricots blancs, tomates, basilique

Ingrédients pour 4:
300 gr. pâtes « escargots » » 
3 grosses tomates rouges
boîte de haricots blancs cuits
basilique
huile d’olive
vinaigre balsamique
sel
 
 
 

Temps de préparation: 10 min
Préparation:
On ne peut pas affirmer qu’il s’agit des dernières préparations de l’été, puisque en Sicile, normalement, l’été se prolonge jusqu’à moitié octobre ou plus. Si quelqun a des doutes il suffit de se reinsegner sur les températures tropicales d’aujourd’hui :)) Pourtant les recettes rapides  et fraiches sont encore les bienvenues….
Pendant la cuisson des pâtes (pour moi Le Veneziane sans gluten), laver et couper en dés les tomates et égoutter les haricots les rinçant sous l’eau. Verser tout dans un saladier et rajouter le basilique frais émincé avec les mains (si on le coupe au couteau, la partie à contact de la lame deviendra noire). Ajouter du sel s’il le faut. Dans un bol verser de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique et émulsionner à la fourchette. 
Question: « Huile + Citron= Citronette »; « Huile + Vinaigre= vinaigrette »; « Huile + vinaigre balsamique= ?…balsamette »?? boh…à vous le choix… 🙂
Egoutter les pâtes, les refroidir sous l’eau et les verser dans le saladier. Assaisonner avec la « balsamette » mélanger et servir. A’ mon avis ces pâtes sont superbes!

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4 Comments

  • Reply
    Nita
    2 septembre 2011 at 21:46

    Bonjour

    Délicieuse recette. I like it. J'ai vraiment apprécié.

    Un baiser.

    Nita

  • Reply
    Nadji
    3 septembre 2011 at 20:17

    Un mélange inhabituel mais plein de saveurs.
    A noter.
    A très bientôt.

  • Reply
    pierre
    4 septembre 2011 at 17:15

    moi qui adore la sicile je suis servi !!pierre

  • Reply
    Sonia
    5 septembre 2011 at 14:01

    Nita, merci beaucoup, bonne journée :)))

    Nadji, merci et bonne journée :))

    Pierre, j'en suis contente :)) ciao 🙂

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