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Tarte épicée à la confiture de grenadier

Ingrédients:
150 gr. beurre
1 cuillère à thé cacao amer Graziano
1 cuillère à thé cannelle en poudre
1/2 cuillère à thé clous de girofle
la pointe d’un couteau de pimento en poudre
zeste de citron
400 gr. farine
1/2 sachet levure pour gâteaux
125 gr. amandes en poudre
arôme amandes Graziano
2 oeufs
250 gr. sucre semoule
Temps de préparation: 15 min.
Préparation:
Encore une superbe recette de Giallo Zafferano! En version glutenfree bien sûr:-)
Recette très simple et rapide, on peut choisir la confiture qu’on préfère.
J’ai reduit en poudre le pimento (épice achetée dans un magasin de produits orientals) et les clous de girofle. Dans le cuve du robot mixeur j’ai versé la farine (pour moi sans gluten Biaglut paquet de 1/2 kg), le cacao amer sans gluten Graziano, la levure sans gluten  (Easyglut. J’aurais évité mais cette fois-ci j’ai suivi la recette), les épices, la farine d’amandes, les zestes rapées d’un citron, l’arôme amande sans gluten Graziano et enfin beurre et oeufs. J’ai démarré le robot mixeur et réservé une heure en frigo la sablée enroulée dans un film alimentaire. J’ai étalé avec les mains la sablée (avec un rouleau à pâtissérie elle se brise) dans un moule à tarte au fond amovable de la Guardini et j’ai percé avec les dents d’une fourchette le fond et le bord. J’ai versé le contenu de deux boîtes de Fiordifrutta Rigoni di Asiago au grenadier et décoré avec des bandes de sablée. J’ai badigeonné les bandes et le bord avec un jaune d’oeuf battu et cuit à 180° pour 40 minutes. La recette conseille 50 à 60 minutes, mais dans mon four elle était déjà bien colorée. J’ai laissé tiédir, j’ai saupoudré de sucre glace sans gluten (Easyglut) et dégusté. Elle est magnifique! L’appeller « tarte épicée » est réductif, il faudrait inventer un adjectif plus approprié 🙂 Superbe tarte, je la conseille vivement. Merci Sonia Peronaci :-))

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3 Comments

  • Reply
    La table lorraine d'Amélie
    17 juillet 2011 at 18:49

    Bien jolie et délicieuse tarte !
    Bisous

  • Reply
    Sonia
    18 juillet 2011 at 15:33

    merci Andrée, bisous :X

  • Reply
    Kokille
    18 juillet 2011 at 18:07

    Cette tarte est très appétissante !! Bonne soirée !

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