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Millefeuilles de cous cous et Galbanino au parfum de pesto


Ingrédients pour 4:
200 gr. cous cous précuit (pour moi sans gluten)
basilique
noix
huile d’olive
caciocavallo râpé

Temps de préparation: 10 min.

Préparation:
J’aime les défis! Ma soeur me provoque et moi je réponds 🙂 
Voilà une recette express et super bonne 🙂
Suivre les indications sur le paquet du cous cous précuit (j’ai utilisé le cous cous Nutrifree sans gluten). Assaisonner le cous cous avec la sauce aux olives de la Mutti. Dans un robot mixeur insérer le basilique lavé et essuié, une poignée de noix, deux cuillères à soupe de fromage fait caciocavallo râpé et abondant huile d’olive. Je n’ai pas ajouté de sel parce que ce fromage est déjà salé. Mixer et réserver. Trancher subtilement le fromage Galbanino. Avec un emporte-pièce (pour moi l’emporte-pièce de la Guardini) façonner les mono-portions. Appuyer sur le fond une tranche de Galbanino, couvrir avec un peu de cous cous, encore du Galbanino, encore du cous cous et terminer avec le Galbanino. Couvrir un peu de pesto et servir tiède ou froid. Divin!!
Bon appétit :-))

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2 Comments

  • Reply
    Nadji
    19 juillet 2011 at 18:47

    Ca change beaucoup de la recette traditionnelle du couscous. Bravo!
    J'aime beaucoup cette version.
    Mes félicitations pour le nouveau look de ton blog.
    Très classe.
    A très bientôt.

  • Reply
    Sonia
    20 juillet 2011 at 10:23

    Nadji, je suis contente que cette recette et le nouveau look te plaisent 🙂 bonne journée, ciao :))

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