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Crème caramel

Ingrédients:
600 ml lait frais
140 gr. sucre semoule
4 jaunes d’oeufs
3 oeufs
zestes de citron ou orange
pour le caramel:
200 gr. sucre semoule
ou
Temps de préparation: 10 min.
Préparation:
Je suis vraiment incorregible! Il me suffit de lire que pour participer au jeu-concours de Araba Felice il faut refaire l’une de ses recettes pour me plonger sur un gâteau et tout c’est passé dans un instant! Mah…mais il faut même ajouter qu’il s’agît d’un gâteau lié à mon enfance, car ma mère le préparait souvent et moi j’en mangeais jusqu’à ce qu’il ne termine…voilà la raison pour laquelle j’en ai jamais préparé! La recette est très simple et elle est naturalement sans gluten. Il suffit de chauffer le lait avec le sucre et les zestes de citron ou orange (ou de la vanille) en sorte que le sucre fonde et on le laisse refroidir. Puis il suffit de mélanger les oeufs avec les jaunes sans les monter et de les rajouter au lait (enlevant les zestes). J’ai utilisé le caramel Top Fabbri sans gluten et j’an ai versé un peu sur les fonds des mini-moules, j’ai versé l’appareil dans les moules , je les ai rangés dans un moule plus grand que j’ai rempli à moitié d’eau pour la cuisson au bain-marie. Je les ai cuit à 180° pour 45 min dans mon four (L’Araba conseille 40 min. et puis 30 couvrant la surface, mais dans mon four n’a pas été nécessaire). Cette crème est suberbe, mais j’en étais sûre…… merci Stefania :))
Avec sa recette je participe au jeu-concours de Stefania du blog « L’araba felice« .

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4 Comments

  • Reply
    La table lorraine d'Amélie
    1 juillet 2011 at 15:08

    Un petit dessert que nous adorons mes fils et moi, nous en faisons très souvent, surtout en hiver. L'été, il a tellement de fruits.
    Bisous

  • Reply
    Sonia
    2 juillet 2011 at 9:44

    Andrée, je l'adore en hiver et en été, c'est l'un de mes gâteaux préférés 🙂 bisous :X

  • Reply
    Nadji
    3 juillet 2011 at 5:58

    Un dessert qui me rappelle aussi mon enfance.
    J'adore.
    A très bientôt.

  • Reply
    Sonia
    3 juillet 2011 at 16:44

    Nadji, et oui on a grandi avec 😉 merci et bonne soirée 🙂

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