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Carrés de viande farcies

Ingrédients pour 6 carrés:
650 gr. viande hachée
persil
sel
poivre
jambon cuit
tranches de Galbanino
roquette
champignons
chapelure
Temps de préparation: 25 min.
Préparation:
En bouchêrie j’ai vû ces carrés de viande très gourmads et j’ai demandé au boucher comment les avait-t-il fourrés. Comme je suis intolérante et que je ne peux pas manger de gluten…..
Il me répond: « oh oui, je connais bien ce problème car ma fille est intolérante aussi. Si vous retournez demain je vais vous les préparer sans gluten! »
Ops… moi, une foodblogger qui achète de la bouffe déjà préparée!? jamais au monde! Et mes belles recettes pour mon blog?? NO…. j’ai expliqué à ce gentil monsieur que j’aime la bouffe maison, que j’aimerai l’égaler etc…et lui enfin m’a dévoilé la recette 🙂
Mélanger et travailler la viande hachée avec le sel,le poivre, le persil ciselé, deux cuillères à soupe de sauce tomate Mutti. Huiler un plan, partager la viande et abbaisser une moitié avec un rouleau à pâtissérie huilé en un rectagle le plus possible régulier. Regler les bords avec les mains. Couvrir la surface avec les tranches de Galbanino (sans gluten) ou sottilette, jambon cuit (sans gluten) et si vous voulez vous pouvez terminer comme ça. Si, par contre, vous voulez enrichir davantage la farce, vous pouves ajouter de la roquette et tranches de champignons. Abbaisser l’autre moitié de viande essaiant de la rendre comme la précédente, en vous aidant avec le rouleau soulevez la couche de viande et appuyez-là sur la partie fourrée. Presser légèrement avec le rouleau,reglez les bords et avec un couteau coupez la couche en carrés. Moi j’ai passé les carrés dans la chapelure (sans gluten Nutrifree),mais vous pouvez éviter. On peut les cuire dans une poele très chaude ou dans le four à 180° 20 minutes. Et avec cette recette je vous souhaite bon fin de semaine 🙂

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