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Tarte « Panier »

Ingrédients:
pour la tarte:
4 oeufs
200 gr. beurre
220 gr. sucre semoule
100 gr. chocolat noir
1 sachet levure pour gâteaux
2 cuillères à soupe cacao amer
200 ml lait
4 cuillères à soupe poudre d’amandes
9 cuillères à soupe farine de riz
pour la couverture:
colorants alimentaires en poudre
 
 
Temps de préparation: très long! (pour moi…)
Préparation:
J’ai dans ma tête le jeu-concours de Cristina du blog « La piccola bottega dello zucchero » depuis qu’il est commencé, mais même si je suis à la maison tout le temps je n’ai pas eu un moment tranquil pour préparer une tarte et en plus il fallait que je combatte le manque d’idées. Voir les magnifiques tartes préparées par les autres food-bloggers me bloquait encore plus. Hier, regardant la télé en cuisine, mon oeil est tombé sur le petit panier en feutre que je tiens sur la télé  et j’ai pensé: une tarte de cette forme et couleurs ce serait une merveille! Mais comme toujours, dans ma tête tout est claire et net, le problème naît pendant la transmission des impluses de ma tête à mes doigts: là il ya une empasse que je n’arrive point à dépasser…si en plus , très tard, je m’aperçois que ma pâte à sucre pour décorations ne suffira jamais les jeux sont faits!…Le manque de sucre glace m’a empêché d’en préparer et alors j’ai dû faire avec ce que j’avais :))
Ok, on y va…
J’ai fait fondre en micro-ondes le beurre, le sucre semoule, le chocolat, le lait et le cacao amer et puis j’ai incorporé avec un fouet un oeuf à la fois. Ah…d’abord j’ai enlevé 15 cuillères à soupe de mélange et je l’ai réservé. J’ai ajouté la poudre d’amandes, la farine de riz (pour moi sans gluten Lo Conte), la levure (pour moi Easyglut sans gluten) et j’ai versé cet appareil dans un moule rectangulaire beurré et fariné. J’ai cuit à 180° pour 40 min. J’ai laissé totalement refroidir et j’ai coupé la tarte en deux pièces égales. J’ai enduit la surface avec le Top Fabbri au chocolat sans gluten (je ne voulais pas utiliser des crèmes pour une tarte déjà souple et fondente) et j’ai superposé l’autre moitié. J’ai profilé la tarte et j’ai baigné la partie superieure avec le mélangé réservé tout à l’heure. Avec le Top Fabbri j’ai enduit tous les bords. J’ai coloré la pâte à modeler sans gluten de la Graziano de colorant alimentaire vert feuille et rouge.J’ai coupé des bandes vertes pour les feuilles et je les ai attaché aux bords aprés les avoir réservé en frigo quelques minutes à cause de la haute température dans ma cuisine et de mes mains, qui lui empêchait de garder la forme. Avec le chocolat plastique j’ai formé le corps de la coccinelle (le découpant avec une boîte renversée) et j’ai fait les points pour le corps et les yeux. Avec le rouge j’ai terminé le corps. Avec la pâte blanche j’ai fait une bande que j’ai collé tout autour de la tarte et puis j’ai attaché la coccinelle. La manche est faite avec la pâte rouge et j’ai utilisé un cure-dents pour faire la couture. Pour que la manche reste en forme j’ai utilisé du papier alluminium reduit en boule que j’ai mis entre la tarte et la manche jusqu’à ce que la manche ne durcisse en frigo.  La pâte est terminée avant que je puise faire les baleines blanches, mais j’ai formé des petites roses rouges et blanches pour décorer et j’ai utilisé des petits champignons en sucre (merci Elena). 
Avec cette recette je participe au jeu-concours de Cristina du blog « La piccola bottega dello zucchero« .

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4 Comments

  • Reply
    La table lorraine d'Amélie
    5 juin 2011 at 6:52

    Quelle artiste !!! C'est très joli !
    Bisous et bon dimanche !

  • Reply
    Sonia
    5 juin 2011 at 11:14

    Andrée, merci mon amie, bon dimanche 🙂 bisous :X

  • Reply
    pommes cannelles
    5 juin 2011 at 19:24

    Très belle réalisation, bravo
    J'adore l'herbe
    A bientôt

  • Reply
    Sonia
    7 juin 2011 at 15:07

    merci pommes cannelles 🙂 bisous :X

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