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Salade de pâtes à « la Norma »

Ingrédients pour 4:
400 gr. pâtes
1 aubergine
tomates cerises
fromage « provola piccante »
huile d’olive
basilique
sel
huile de tournesol
 
 
 
Temps de préparation: 15 min.
Préparation:
Chaud? l’envie le préparer est presque à zéro? Une idée fraiche et rapide est celle de préparer une abondante  salade de pâtes et la manger aussi le lendemain. Voilà une recette très savoureuse.
Frire l’aubergine en dés.  Couper les tomates en quartiers, couper en dés le fromage « provola piccante » ou un autre fromage fait, ajouter les dés d’aubergine. Cuire les pâtes al dente (pour moi les farlalles aux oeufs Agluten sans gluten), les égoutter et les refroidir sous l’eau froide, ajouter les pâtes aux tomates, assaisonner avec un fil d’huile d’olive, du basilique, une pincée de sel,mélanger et servir. Bon appétit et bon week-end :-))

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4 Comments

  • Reply
    Nadji
    25 juin 2011 at 9:14

    Une salade comme je les aime et le mélange doit être délicieux.Je note.
    A très bientôt.

  • Reply
    Sonia
    25 juin 2011 at 16:57

    Nadji, oui très délicieux 😉 bon dimanche 🙂

  • Reply
    Anonyme
    11 septembre 2011 at 4:38

    Je viens de découvrir votre site, bravo pour un épicurien comme vous amoureux de votre terroir et de votre cuisine…Bravo !!!

  • Reply
    Sonia
    11 septembre 2011 at 19:32

    Anonyme, merci beaucoup! j'apprécie tout de notre cuisine italienne .))

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