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Salade d’épinards et concombres de Jamie Oliver

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Ingrédients:
épinards
concombres
tomates sèches à l’huile
piment frais (moi sec)
pignons chauffés (moi amandes)
huile d’olive
jus de citron
vinaigre balsamique
sel
 
 
Temps de préparation: 5 min.
Préparation:
J’ai la présomption de penser que si je regarde une émission télévisée de recettes je suis capable de retenir ingrédients et procédé; rien de plus faux! Il y a quelques semaines j’ai vu le chef Jamie Oliver  préparer cette magnifique salade en très peu de temps (ainsi qu’un risotto aux champignons et un dessert en verrine dont je ne me souviens pas trop et le tout en 30 min.!) et j’ai pensé: super! je vais la refaire très tôt car elle est simple et je me souviens des ingrédients… 
Aujourd’hui je vais faire mes achats, je prends les épinards, les comconmbres, les tomates et puis….rien! il y a le vide plus total dans ma mémoire!
Moi ma salade je l’ai préparée quand même avec mes souvenirs à moitié et je la dédie à Elena qui adore ce chef et Tinny qui rage parce qu’il est capable de préparer un repas de rois en 30 min. :-))
Enfin et non en dernier, cette salade est superbe!
J’ai lavé et essuyé les épinards, lavé et essuyé les concombres et j’en ai raiyé la peau avec les dents d’une fourchette ainsi « qu’elle retienne l’assaisonnement ». J’ai inséré qualques tomates sèches à l’huile dans un robot mixeur, avec un peu d’huile, le piment, le jus d’un demi citron et un peu de vinaigre balsamique et j’ai haché. J’ai laissé chauffer les amandes en poele et je les ai coupé au couteau. J’ai inséré touts les ingrédients dans un saladier, j’ai mélangé avec les mains (IL conseille de faire comme ça) ajoutant un fil d’huile d’olive et dégustant avec des gémissements d’appréciation. Merci Jamie :-))
  Avec cette recette je participe au jeu-concours de Stefania du blog « Profumi e sapori » dans la catégorie « Verde ».
 

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1 Comment

  • Reply
    Fimère
    5 mai 2011 at 21:28

    une salade rafraichissante et printanière ça ne peut être que délicieux bravo ma belle
    bonne soirée

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