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Muffins aux griottes Fabbri

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Ingrédients:
180 gr. beurre à température ambiente
150 gr. sucre semoule
3 oeufs
380 gr. farine
200 ml lait
arôme vanille
150 gr. coupeux de chocolat blanc Graziano
sachet de levure à gâteaux
1/2 cuillère à thé de bicarbonate
Temps de préparation: 20 min.
Préparation:
Ca vous dit un muffin goumand et rapide? J’ai trouvé cette recette ici (en italien), mais j’ai apporté quelques changements. J’ai evité la couverture et les fraises, et j’ai utilisé les Griottes Fabbri qui sont un vrai régal pour le palais. J’ai fouetté le beurre et le sucre, j’ai ajouté un oeuf à la fois et  versé une partie du lait. J’ai ajouté la farine (pour moi Biaglut sans gluten, je n’avais rien d’autre dans mon placard),le bicarbonate et continué à fouetter alternant le lait à la farine. La farine sans gluten, surtout celle-là, rend le mélange trop sec, pourtant j’ai ajouté environ 60/70 ml en plus de lait. Enfin j’ai mélangé la levure, la vanille et les écailles de chocolat blanc sans gluten de la Graziano. J’ai appuyé des caissettes en papier (merci Elena) dans le moule en silicone à muffins de la Pedrini,je les ai remplis à trois-quart  avec le mélange, j’ai appuyé au milieu deux griottes au sirop Fabbri (les muffins sont petits) et couvert avec du mélange. J’ai cuit à 180° pour 30 min. J’ai laissé refroidir, enlevé la caissette, arrosé avec du sirop aux griottes Top Fabbri (tous les produits Fabbri dont je vous parle et je vous parlerai sont sans gluten) et goûté: quelle merveille!!

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2 Comments

  • Reply
    trinidad
    28 avril 2011 at 5:00

    ils ont l'air délicieux!

  • Reply
    Sonia
    28 avril 2011 at 13:56

    merci Trinidad 🙂

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