Senza categoria

Millefeuilles d’aubergines

#fullpost { display: inline; }

Ingrédients:
aubergines noires
fromage scamorza
tomates rouges

origan

huile d’olive
 
 
 
 
Temps de préparation: 5 min.
Préparation:
Si, comme moi, le jour avant vous avez préparé une parmigiana d’aubergine et il vous sont resté  10/12 tranches d’aubergines déjà frites, vous allez perdre seulement 5 minutes pour préparer ce plat appétissant . Au cas contraire vous avez deux choix:  préparer la parmigiana, ou préparer directement ce plat. Vous pouvez tout simplement griller les tranches plûtot que les frire. J’avais coupé les tranches très très subtiles et je les avais légèrement salées et laissées égoutter dans un passoir. Puis  je les ai passées dans la farine de riz et je les ai frites en abondant huile chaud. Si vous voulez voir la parmigiana, cliquez ici, autrement restez sur cette page pour la courte suite. Couper les tranches à moitié, appuyer une tranche sur une assiette, la couvrir avec une tranche de fromage scamorza (ou mozzarella), une tranche subtile de tomate, continuer pour trois couches et puis terminer avec une pincée d’origan et un fil d’huile d’olive. J’ai un peu honte pour cette recette un peu trop élémentaire, mais je peux vous assurer qu’elle est vraiment goûteuse!

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Fimère
    13 avril 2011 at 20:46

    un plat qui sent bon le sud et l'été j'adore
    bonne soirée

  • Reply
    Sonia
    14 avril 2011 at 10:50

    Fimère, tout à fait on ressent le sud dans ces saveurs 🙂 merci et bonne journée 🙂

  • Leave a Reply

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.