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Daurade au four avec pommes de terre et tomates cerises

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Ingrédients pour 4:
4 daurades
4 pommes de terre
16 tomates cerises
8 cuillères à soupe fromage pecorino râpé
huile d’olive
persil
1 verre vin blanc

Temps de préparation:

Préparation:
Savoureuse recette de chez « Buone forchette« . Laver le poisson, l’évider, enlever les écailles et l’essuyer. Mettre un papier sulfurisé sur le fond d’un pirex à four (le mien est de la Pedrini), parsemer le fond de persil, distribuer une moitié des pommes de terre en tranches subtiles et saupoudrer avec deux cuillères à soupe de pecorino râpé ou grana padano ou parmesan. Frotter les poissons avec le mélange spécial Ariosto et les appuyer sur les pommes de terre. Laver et couper à moitié les tomates cerises et les distribuer autour des poissons. Couvrir les poissons avec les autres tranches de pomme de terre, parsemer avec du pecorino, du persil, un fil d’huile et cuire à 200° pour environ 35 minutes, ajoutant à moitié cuisson le vin. Superbe!

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