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Tarte salée tricolore

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Ingrédients:
pour la base:
250 gr.farine
1 oeuf
55 gr. beurre
1 cuillère à thé levure pour tartes salées
eau froide
pour la farce:
160 gr. Philadelphia
champignons secs
2 oeufs
sel
poivre
persil
1 courgette
tomates cerises
fromage en tranches
 
 
Temps de préparation: 40 min.
Préparation:
Goodmorning Italia! 
Pour fêter le 150eme de l’unité d’Italie la Guardini a pensé de recueillir les recettes qui ont pour thème cet anniversaire. Je participe avec cette tarte salée, qui, dans mon cas, est sans gluten. L’idée pour cette base me vient de Felix du blog « Un cuore di farina senza glutine« . J’ai utilisé 180 gr. de mix de farines pour pâtes aux oeufs sans gluten (qu’on trouve ici) et pour le reste j’aurais dû utiliser le mix pour biscuits que je n’avais pas, pourtant j’ai choisi la Biaglut de 1/2 kg. J’ai introduit dans le bocal du mixeur les farines, la levure et le beurre et j’ai laissé sabler, puis j’ai ajouté l’oeuf et l’eau froide qui fallait pour obtenir une pâte compacte et un peu souple. J’ai abbaissé la pâte avec un rouleau à pâtissérie et je l’ai découpé de la même circonférence du moule. J’ai utilisé le moule de la Guardini pour tartes au fond amovable que je n’ai pas dû beurrer. J’ai chemisé le moule avec la pâte et réservé dans l’attente en frigo. Dans un saladier j’ai mélangé le philadelphia, les oeufs, sel, poivre et puis j’ai ajouté du persil haché et des champignons mixtes finement hachés (que j’avais mis en eau tiède 20 min avant de les hacher). J’ai bien mélangé et versé sur le fond de la tarte. J’ai découpé deux bandes de pâte et je les ai appuyé sur la base pour créer 3 parties différentes. J’ai coupé la courgette en rondelles subtiles et je les ai appuyé sur une partie; j’ai coupé des subtiles tranches de fromage scamorza et je les ai appuyé sur la deuxième; j’ai coupé en quartiers les tomates cerises et appuyé sur la troisième partie, obtenant les couleurs du drapeau italien. J’ai cuit à 230° pour environ 10 min et puis à 200° pour encore 20 min. On démoule très aisement grace au fond amovable. 
Bonne fête à tous les italiens qui habitent en France et il y en a à miliers :-))

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8 Comments

  • Reply
    Séverine
    17 mars 2011 at 16:02

    C'est vraiment jolie en plus!!

  • Reply
    Sonia
    17 mars 2011 at 18:44

    merci Séverine 🙂 bonne soirée
    ciao :X

  • Reply
    Simona
    17 mars 2011 at 19:42

    quanto è bella ciao a presto.. mi sono incantata a guardare le tue ricette scappo a preparare cena a presto Simmy

  • Reply
    Nadji
    17 mars 2011 at 21:19

    Bonne fête et que l'union dure.
    Je te prends un morceau cette tarte pour être aussi de la fête.
    A très bientôt.

  • Reply
    Sonia
    18 mars 2011 at 19:41

    un gros merci Nadji..bisous :X

  • Reply
    Sonia
    18 mars 2011 at 19:42

    Ciao Simona, grazie mille 🙂 sei molto gentile…ciao 🙂

  • Reply
    Kokille
    18 mars 2011 at 20:57

    C'est très joli et ça a l'air bon !!

  • Reply
    Sonia
    19 mars 2011 at 11:09

    merci Kokille et une très bonne journée, ciao 🙂

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