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Soupe de pommes de terre et scarole

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Ingrédients:

pommes de terre
scarole
eau
sel
huile d’olive
pâtes courtes
 
 
Temps de préparation: 10 min.
Préparation:
Je sais bien qu’il ne s’agit pas d’une recette succulente et gourmande, mais souvent la semplicité et les ingrédients naturels suffisent pour transformer un plat banale en un plat qui est un plaisir pour le palais, surtout dans une froide journée de pluie . 
Alors, je vous dis les quantités que j’ai utilisé pour cuire un seul plat de soupe, en suite, au cas où vous ayez envie de la préparer, vous allez vous regler par conséquence. J’ai épluché une pomme de terre moyenne et je l’ai coupée en dés, j’ai lavé très bien un bouquet de scarole (environ 250 gr) et je l’ai émincé (pas trop). J’ai rempli une petite casserole (la casserole de la photo est de la Ballarini, qui,entre outre, me permet de reduire les temps de cuisson) d’eau et j’ai laissé cuire les pommes de terre environ 10 minutes. J’ai pesé 50 gr. de anelletti  siciliani sans gluten de la Bioalimenta qui restent al dente magnifiquement (pendant que vous attendez que la soupe refroide.Je n’ai aucun partenariat avec cette entreprise, mais quand un produit vaut on en parle quand même) et je les ai laissés cuire avec les pommes de terre; 5 minutes avant la fin de la cuisson, j’ai rajouté la scarole et une pincée de sel. J’ai versé un fil d’huile d’olive à cru et quelques minutes après je l’ai goûté. Si vous n’aimez pas trop de bouillon dans les soupes, je vous conseille de reduire au début la quantité d’eau et de ne pas jeter l’eau de cuisson, car on jetera les élements nutritifs de la scarole. Etant très bonne, je la partage avec vous :-))

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3 Comments

  • Reply
    Nadji
    5 mars 2011 at 12:41

    Une soupe originale. Même s'il fait un très beau soleil aujourd'hui , j'en aurai pris une assiette avec plaisir.
    A très bientôt.

  • Reply
    Fimère
    5 mars 2011 at 17:08

    moi avec ou sans soleil, je prendrai volontiers une assiette, elle doit être excellente
    bonne soirée

  • Reply
    Sonia
    5 mars 2011 at 18:23

    merci les filles, bon week-end et bisous :X

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