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Oeufs en cocotte

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Ingrédients pour 4:
4 oeufs
4 tranches de pain
aneth
huile
poivre
100 gr. ricotta
250 gr. saumon fumé
 
Temps de préparation: 5 min.
Préparation:
Cette recette je l’ai prise telle quelle du site Giallo Zafferano où mon homonyme, Sonia Peronaci, prépare des petits plats tous à copier. 
J’ai utilisé des tranches de pain de mie sans gluten que j’ai huilé et grillé. Dans un bol j’ai mélangé la ricotta et le saumon fumé en petits dés, j’ai arômatisé avec de la fenouille des Alpes (je n’aime pas l’aneth)de mon amie innommable parce que timide et assaisonné avec une pincée de sel et poivre. J’ai versé ce mélange dans ma cocotte, j’ai creusé le centre et j’ai appuyé l’oeuf cru faisant attention qu’il ne se casse pas. J’ai mis la cocotte dans un moule rempli à moitié d’eau et j’ai laissé cuire à bain-marie au four pour 15 min à 180°. 
Conseil pour la dégustation: couper le pain grillé en bâtonnets et les plonger dans l’oeuf et la  ricotta faisant attention à obtenir la bouchée parfaite! Il est très très bon! Merci Sonia :-))

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4 Comments

  • Reply
    Nadji
    26 mars 2011 at 19:08

    J'adore tremper le pain dans le jaune d'œuf.
    Un plat qui me plait beaucoup.
    Sonia mon amie, j'ai essayé d'aller voter pour tes gressins mais je ne les ai pas trouvés.
    Bon week-end et à très bientôt.

  • Reply
    pommes cannelles
    26 mars 2011 at 20:36

    Je n'ai jamais fait les oeufs cocottes avec de la ricotta.
    Je vais tester ta version bientôt

  • Reply
    Max
    27 mars 2011 at 6:48

    Che meraviglia…delizie così andrebbero solo assagiate…ciao e buona Domenica.

  • Reply
    Sonia
    27 mars 2011 at 15:36

    Nadji, merci 🙂 tu trouves mes recettes ici:
    http://www.facebook.com/album.php?id=170787306300364&aid=37950
    merci pour ton vote. Bon dimanche et à bientôt :X

    Pommes Cannelles, merci et bon dimanche :X

    Max, grazie mille, sono contenta che ti piacciano. buona domenica

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