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Gratin d’haricots verts

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Ingrédients:
1 kg. haricots verts
2 échalottes
4 oeufs
50 gr. parmesan râpé
50 gr. fromage pecorino râpé
50 gr. pignons
2 rameaux majorlaine
30 gr. chapelure
1 cuillère à soupe vinaigre de pomme
huile d’olive
une noix de beurre
noix muscade
sel
 
 
Temps de préparation:
Préparation:
Voilà une savoureuse recette de chez Donna moderna, préparée par ma soeur Stefania. 
Tremper une moitié des pignons en eau froide. Nettoyer le haricots verts et les blanchir 7/8 min. égoutter et réserver. Hacher une échalotte et demi et rissoler en poele avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et l’autre moitié des pignons, ajouter 2/3 des haricots et laisser cuire 3/4 min. Passer au robot mixeur les haricots verts, les oeufs, les fromages, la majorlaine, la noix muscade  et verser le mélange dans un moule de 22cm beurré et parsemé de chapelure (pour moi Schaer sans gluten).  Egoutter les pignons, parsemer avec eux la surface du gratin et cuire à 180° pour environ 40 minutes. Servir avec les haricots verts assoisonnés avec l’echalotte et le vinaigre. Exquis! Merci  Stefania :-))

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3 Comments

  • Reply
    Fimère
    27 février 2011 at 15:14

    une recette facile et savoureuse, comme je les aime
    bonne soirée

  • Reply
    pommes cannelles
    27 février 2011 at 20:56

    une bonne idée pour faire manger des haricots !

  • Reply
    Sonia
    28 février 2011 at 13:56

    Fimère, merci mon amie et bon lundi. bisous :X

    Pommes, tu a raison 😉 chez moi aussi j'ai ce problème car les hommes n'en mangent pas, mais j'aime me moquer d'eux et avec cette recette j'y réussi très bien 😉 ciao 🙂

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