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Tarte frangipane et nutella

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Ingrédients:
pour la pâte sablée:
300 gr. farine (pour moi Biaglut sans gluten)
170 gr. beurre
200 gr. sucre
3 jaunes d’oeufs
une pincée sel
pour la crème frangipane:
150 gr. farine d’amandes
150 gr. beurre
150 gr. sucre glace
150 gr. oeufs
60 gr. farine (pour moi Biaglut)
nutella
 
Temps de préparation: 30 min.
Préparation:
Préparant les allumettes il m’est resté une grande quantité de crème frangipane et j’ai cherché sur internet une façon de l’utiliser jusqu’à quand j’ai trouvé une recette de Manuela du blog « La via delle spezie« (en italien).Je l’ai seulement rendue  glutenfree et je n’ai pas couvert la surface d’amandes effilées car chez moi mes hommes n’en mangent pas. J’ai sablé la farine, le sucre et le beurre, j’ai ajouté les jaunes et le sel. J’ai travaillé jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Pour la crème frangipane, J’ai fouetté le beurre à température ambiente avec le sucre glace et j’ai ajouté la farine d’amandes.J’ai versé petit à petit les oeufs en omelettes et puis j’ai incorporé la farine à la spatule. J’ai abbaissé la pâte sur un papier sulfurisé que j’ai découpé en forme ronde d’un diamètre un peu plus grand de la tourtière (de 24cm), je l’ai mouillé, essoré et essuyé. J’ai découpé l’eccès de pâte sablée et appuyé la pâte avec le papier dans le moule. J’ai percé le fond avec les dents d’une fourchette et couvert avec 250 gr. de nutella la nivelant. J’ai couvert la nutella avec la crème frangipane la nivelant bien (moi pas trop bien car mon frangipane n’était pas trop mou, après des jours en frigo). Avec la sablée restée j’ai crée de petits coeurs avec les emportes-pièces qui m’ont été gentimment envoyés par Pedrini.J’ai décoré la surface avec les coeurs  et cuit à 180° pour 35 minutes. Faire totalement refroidir avant de démouler. Elle est sublime! Merci Manuela 🙂

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8 Comments

  • Reply
    Dana
    2 janvier 2011 at 19:38

    Non puoi tentarmi così dopo tutto quello che ho mangiato in queste feste!
    Ciao!

  • Reply
    Sonia
    2 janvier 2011 at 20:17

    Dana, si lo so sono cattiva 😀
    Buona serata ciao

  • Reply
    trinidad
    3 janvier 2011 at 9:28

    excellente année 2011 ! bises

  • Reply
    Sonia
    3 janvier 2011 at 11:40

    merci Trinidad, heureux nouvel an à toi aussi
    Ciao

  • Reply
    Séverine
    4 janvier 2011 at 8:34

    Ca c'est de l'idée j'aime beaucoup!!
    Pour info tu peux ôter le logo du concours double jeux bises!

  • Reply
    Sonia
    4 janvier 2011 at 16:56

    Séverine, tu as raison ;)) je vais le faire tout de suite! Bisous :X

  • Reply
    christelle
    5 janvier 2011 at 17:42

    Quelle jolie tarte gourmande comme j'aime et superbement décorée. Bisous, merci de ton passage chez moi et bonne soirée.

  • Reply
    Sonia
    6 janvier 2011 at 9:13

    Ciao Christelle, merci pour ta visite 🙂
    bonne fête pour aujourd'hui et bonne journée
    Bisous :X

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