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Chou-fleur au gratin

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Ingrédients:
1 kg chou-fleur
béchamel
oeuf
fromages
poivre
 
 
 
Temps ds préparation: 20 min.
Préparation:
Nettoyer le chou-fleur et le couper en cymes, le faire blanchir environ 20 minutes en eau salée, égoutter et reserver. Préparer la sauce béchamel (pour moi fécule au lieu de la farine) et mélangeant ajouter un oeuf. Couper les fromages en dés  (moi j’avais de la provola demi-pimentée et du fromage mou Belbaese Galbani). Verser sur le fond d’une cocotte un peu de sauce, couvrir avec une couche de chou-fleur, couvrir avec la sauce et les dés de fromage et répéter le procédé avec une deuxième couche. Cuire au four à 180/200° pour environ 30 minutes,couvrir la surface avec du papier alluminium si elle devienne foncée trop vite. Servir tiède.

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