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Rôti à la crème fraiche

Ingrédients pour 6:

1 kg.rôti de veau ou filet de porc
100 gr. bacon en tranches
2 petits rameaux de romarin frais
oignon
huile d’olive
bouillon de boeuf
6 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
200 ml crème cuisine

Temps de préparation: 20 min.

Préparation:
Une merveilleuse recette de « Giallo Zafferano« ! Un plat facile et rapide mais très raffiné. Moi j’ai utilisé un filet de porc. J’ai enroulé le filet avec les tranches de bacon, j’ai ajouté le romarin et j’ai ficelé le filet. J’ai haché finement l’oignon, je l’ai fait rissoler dans une casserole avec de l’huile (environ 5 cuillères), j’ai ajouté le filet et je l’ai fait rissoler de toute côté. J’ai versé le vinaigre et laissé déglacer quelques minutes. J’ai chauffé 200 ml environ de bouillon de boeuf et je l’ai versé avec la crème cuisine dans la casserole, j’ai ajouté une pincée de poivre, couvert et laissé cuire à flamme basse pour environ une heure. J’ai sorti la viande, j’ai mixé la sauce avec un minipimer et je l’ai laissée retrécir quelques minutes. J’ai coupé la viande en tranches très subtiles et j’ai servi couverte avec la sauce à la crème. Une vrai délice!

 Avec cette recette je participe au concours de « Le blog de Lustucrubleu« 

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2 Comments

  • Reply
    franca
    23 novembre 2010 at 14:46

    :)che buone ricettine sonia,mi sono iscritta nel follower perchè ho visto una bella cassata e io da buona siciliana non ho saputo resistere,poi ho letto che anche tu sei siciliana,ma, qui vedo un blog in francese,:| qualcosa mi sfugge …….???? comunque le ricettine sonosfiziose. ciao
    questo è il mio blog se lo vuoi visitare
    http://franca-lagiostradellavita.blogspot.com/

  • Reply
    Sonia
    23 novembre 2010 at 18:37

    Franca…mi fai morire 😀 in effetti hai ragione….ho due blog nelle due lingue…ma già sono venuta a vederti e ti seguirò con sommo interesse perchè fai delle robine da sbavare tutto il dì!
    a presto e vieni dall'altra parte magari ci capiamo meglio =))

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