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Compote de mini-pommes

Ingrédients:
1 kg. pommes rouges épluchées
400 gr. sucre semoule
2 cuillères à soupe de sucre muscovado
cannelle


Temps de préparation: 1 heure pour l’épluchage des pommes, 20 min. pour la cuisson!
Préparation:
Ma mère a la chance d’habiter dans un petit village de la Sicile plongé dans la campagne et d’avoir un voisinage exquis qui lui offre souvent des produits naturels de son propre petit potager. Dimanche je suis aller la voir et mes/ses voisines Maria  et Francesca, qui ont eu le malheur de me voir grandir en supportant ma phase d’arrogance d’adolescente et ma présomption de post-adolescente, m’ont offert une tonne (?) de pommes rouges  minuscules et délicieuses jamais vu jusqu’à présent. Peut-être s’agit-il de pommes des lilliputiens, correspondantes aux notre pommes délicieuses, et qui ont la dimension d’une petite noix. Elles n’ont pas l’idée de la qualité de cette pomme, pourtant si quelqu’un d’entre vous la connaît j’accepte des reisegnements! Dans une des photos je les ai photographées avec une pomme golden pour faire comprendre la réelle grandeur. Quand vous étes fous furieux ou déçus à la plus haute puissance, trouvez des minipommes et épluchez-les, enlevez les minitrognons et les minigrains et versez-les dans une grande casserole avec le sucre et la quantité de cannelle que vous préférez (moi j’en préfère beaucoup). Faitez cuire remouant de temps en temps à flamme modérée pour eviron 20 minutes. Les minipommes doivent garder la forme. Lavez et stérilisez des minipots (je plaisante ! par rapport au « mini » pas sur le « stériliser »…) et remplissez les pots très chauds avec la compote très chaudes, fermez et renversez-les pour qu’ils scellent bien. Une fois qu’ils sont froids reservez dans le placard.L es miens n’aurons pas une longue vie! Merci Maria et Francesca 😀

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2 Comments

  • Reply
    Fimère
    20 novembre 2010 at 13:49

    je ne connais pas cette variété de pommes mais elles doivent être succulente
    bonne journée

  • Reply
    Sonia
    20 novembre 2010 at 17:40

    Fimère: oui,oui … j'en ferai le strudel 🙂
    bonne soirée

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