Senza categoria

Biscuits au double chocolat d’Isa

Ingrédients:
60 gr. beurre
180 gr. chocolat noir 70%
50 gr. sucre semoule
2 oeufs
160 ml lait concentré
vanille
200 gr. farine
1/2 cuillère à thé levure
sel
250 gr. coupeaux de chocolat au lait
75 gr. sucre glace
 

Temps de préparation: 20 min.

Préparation:
Dans le blog de Isa j’ai vu ces magnifiques craquelés qui m’ont enchantée et j’ai voulu tout de suite les essayer sans gluten. Esthétiquement ils ne sont pas petits et compacts comme les siens parce que je crois avoir mal compris la quantité de levure (1/2 cuillère à thé non à soupe!!!), ils ont beaucoup gonflés…  Ma  versione est sans gluten. Fondre beurre et chocolat, mélanger oeufs et sucre semoule et les verser dans le beurre. Mélanger et ajouter le lait concentré. Verser la farine (pour moi le mix pour biscuits), la levure et les pépites de chocolat au lait (moi je n’ai pas trouvé celles au lait et j’ai pris celles au chocolat noir, substituant une partie de chocolat noir avec du chocolat au lait). Mélanger bien et reserver en frigo pas moins de deux heures « et non plus de 8h ». Prendre le mélange qui sera bien ferme, former des petites boules, les enrouler dans le sucre glace, les ranger  bien espacés sur une plaque chemisée de papier sulfurisé  et cuire à 160° pour 11/13 minutes. La première plaque je l’ai cuite ainsi dans le four ventilé, mais les biscuits se sont dégonflés et l’intérieur est resté souple (quand même superbes); la deuxième plaque je l’ai cuite à 180° pour 14 minuti et ils sont restés bien gonfles et plus secs à l’intérieur. Fabouleux! Merci Isa :-))

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply
    Isabelle
    7 novembre 2010 at 12:03

    Merci Sonia de me faire part de ton résultat sans gluten 🙂
    tes biscuits sont superbes, suis tellement contente que tu les ai appréciés 🙂

  • Reply
    Sonia
    7 novembre 2010 at 17:11

    Isabelle: merci à toi pour la recette et toute la famille a beaucoup apprécié 🙂
    Ciao

  • Reply
    Nadji
    7 novembre 2010 at 18:24

    Moi aussi, j'ai noté cette recette.
    Chocolat et lait concentré sucré, une pure gourmandise.
    J'aime beaucoup les tiens.
    A bientôt.

  • Reply
    Sonia
    7 novembre 2010 at 19:19

    Nadji: crois-moi mon amie ils sont sublimes!
    bonne soirée

  • Reply
    chocolatatout
    8 novembre 2010 at 7:33

    bravo pour cette version sans gluten
    j'ai testé aussi les biscuits d'Isa que j'ai beaucoup aimés

  • Reply
    Sonia
    8 novembre 2010 at 11:32

    merci Chocolatatout, je vais le refaire très tôt parce que ici on a aussi beaucoup aimé.
    Ciao

  • Leave a Reply

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.