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Pommes de terre farcies au four

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Ingrédients pour 4:
4 grosses pommes de terre
2 cuillères à soupe de beurre
90 gr. Emmenthal râpé
60 ml. crème cuisine
3 cuillères  à soupe d’huile d’olive
3 tranches de bacon fumé
sel
poivre
Temps de préparation: 15 min.
Préparation:
Recette prise du magazin « Guida Special – Idee Carne e Verdura ».
Laver bien les pommes de terre pour enlever chaque résidu, faire des trous  avec un cure-dents et cuire à 200° pour 45 min. Laisser refroidir 15 minutes et couper  en deux les pommes de terre. Creuser la poulpe et mixer avec la crème, au beurre, à l’emmenthal, au sel et au poivre. Rissoler deux minutes les tranches de bacon. Fourrer chaque demi pomme de terre avec la farce, ajouter un peu de bacon émincé et parsemer de persil haché. Cuire à 200°encore 20 minutes.  Un vrai délice.

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2 Comments

  • Reply
    Nadji
    23 octobre 2010 at 15:31

    J'adore ces pommes de terre farcies.
    Un plat délicieux.
    Bon week-end et à bientôt.

  • Reply
    Sonia
    23 octobre 2010 at 16:09

    Nadji: merci et bon week-end à toi aussi
    Ciao

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