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Crème de Limoncello

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Ingrédients:
500 ml alcool pur
1.5 kg citrons jaunes
1.650 gr. sucre semoule
2 l. lait frais complet
4 gr. vanille
Préparation:
Enlever les zestes des citron (après les avoir très bien lavés et essuyés) sans la partie blanche et les mettre dans un récipient à fermeture hermétique avec l’alcool pur. Reserver en placard pour 8 jours. Enlever les zestes et les mettre en casserole avec le lait et le sucre, faire bouillir et quand le lait est tiède ajouter la vanille (moi j’ai utilisé une ampoule et demi de arôme vanille). Quand le lait est froid verser l’alcool, mélanger, filtrer et verser dans les bouteilles (on obtiendra 3 litres de limoncello) qu’on reservera toujours en congélateur. J’aime le limoncello classique mais une fois goûté la crème de limoncello ce n’est plus la même chose! Merci maman pour la recette :-))

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5 Comments

  • Reply
    La table lorraine d'Amélie
    25 octobre 2010 at 11:57

    Une recette très agréable !
    Bisous

  • Reply
    pommes cannelles
    25 octobre 2010 at 15:01

    Dans la famille, on aime tous les limoncello
    mais je ne connaissais pas la crème !
    Je vais donc tester avec plaisir
    A bientôt

  • Reply
    Sonia
    25 octobre 2010 at 15:07

    Amélie: merci et à bientôt :X

    Pommes Cannelles: essaies et tu verras la différence. Ciao

  • Reply
    Nadji
    26 octobre 2010 at 8:27

    Je ne connaissais pas du tout la crème moi non.
    A tester.
    Bonne semaine et à bientôt.

  • Reply
    Sonia
    26 octobre 2010 at 10:57

    Nadji: je suis contente de t'avoir fait connaître une nouvelle recette :))
    bonne semaine et à bientôt

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