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Risotto au poireau et grenade

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Ingrédients pour 4:
400 gr. riz
70 gr. beurre
2 grenades
200 gr. poireau
200 ml vin rosè
huile d’olive
bouillon végétale
 
Temps de préparation: 30 min.
Préparation: 
Nous re-voilà avec les risotti! ma soeur, après une très longue vacance, au réveil de le  léthargie, a pris cette petite recette du site de Giallo Zafferano et l’a préparé pour donner une contribution au bon nom du blog. 😀
Laver les poireaux, les couper grossièrement et les rissoler en 50 gr. de beurre. Si ils sechent trop les arroser avec un peu de bouillon. Mixer et réserver. Torrifier le riz dans un peu d’huile, déglacer avec le vin et rajouter la crème de poireaux, continuant la cuisson rajoutant du bouillon au fur et à mesure que le liquide s’évapore.  Passer au passe-légumes les graines de grenade, en garder quelqun entier pour la décoration et ajouter le jus au riz à moitié cuisson. Quand le riz est cuit, saler, poivrer et amalgamer avec le reste du beurre. Décorer avec les grains de grenade et servir. Merci Sté :-))

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4 Comments

  • Reply
    Fimère
    15 septembre 2010 at 17:14

    ta recette a l'air succulente la mettre sous le coude
    bonne soirée

  • Reply
    Sonia
    16 septembre 2010 at 6:54

    merci Fimère….dernières recettes d'été 😀
    Ciao

  • Reply
    pommes cannelles
    16 septembre 2010 at 7:20

    bonne idée les graines de grenades

  • Reply
    Sonia
    16 septembre 2010 at 11:37

    Pommes cannelles: oui, je suis tout à fait d'acord 😀
    Bonne journée

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