Senza categoria

Bouchées de pizza

#fullpost { display: inline; }

Ingrédients:

pâte à pizza
champignons de Paris
mozzarella
origan
Temps de préparation: 10 min.
Préparation:
Il y a quelques jours, regardant l’émission sur la chaîne Alice « Piacere pizza », j’ai vu le pizzaiolo Antonino Esposito qui préparait ces délicieuses bouchées de pizza farcies en différentes façons et je me suis dite: et moi non?
Pendant le fin semaine, en bonne adepte de la secte « CIS GF« , je prépare mon pain glutenfree pour toute la semaine, pour écouler mon stock de levain. J’ai pétri 450 gr. de levain (refraichi depuis peu) avec 300 gr. de farine Mix B Schaer, 150 gr. Glutafin Select et 150 gr. Pandea, 2 cuillères à thé sucre, 2 de sel et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, j’ai laissé pousser environ 9/10 heures et, avant de former mon pain, j’ai pris un morceau de pâte. Je lui ai donné la forme d’un rectangle, je l’ai recouvert de dés de  mozzarella, dés de champignons et origan. Je l’ai enroulé sur lui même  du côté plus long, coupé en bouchées que j’ai rangé sur una plaque et cuit à 250° pour 15 min. Elles sont fabouleuses et même mangées froides sont souples et savoureuses. J’ai oublié de pinçonner la surface avec de l’huile d’olive et elles sont restées blanches, mais je vous assure que la saveur n’a rien perdu. 
Vous pouvez les fourrer avec tout ce que vous voulez: le chef a utilisé des artichauts, des poivrons, des petites tomates etc…

You Might Also Like

5 Comments

  • Reply
    Nadji
    19 septembre 2010 at 16:02

    Pizzas originales et certainement délicieuses.
    Je note.
    Bon dimanche et à bientôt.

  • Reply
    Fimère
    19 septembre 2010 at 20:29

    elle a l'air souple et savoureuse moi j'adore les pizzas et je te dis bravo
    bonne soirée

  • Reply
    Sonia
    20 septembre 2010 at 10:35

    merci les filles 🙂 gentilles comme toujours
    bonne semaine

  • Reply
    Merula
    20 septembre 2010 at 10:55

    Beaucoup d'idées pour cuisiner dans votre blog que je viens de découvrir,
    je vais m'y promener un moment à la recherche de bonnes recettes

  • Reply
    Sonia
    20 septembre 2010 at 15:57

    Merula: merci vous êtez très gentille
    ps. bienvenue 😀

  • Leave a Reply

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.