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Escalope de perche au citron et prix

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Ingrédients pour 4:
800 gr. filets de perche (ou plie, mérou etc.)
50 gr beurre
2 citron
sel
poivre
persil
vin blanc
farine

Temps de préparation: 15 min.

Préparation:
Fariner les filets en enlevant l’excés de farine. Fondre dans une poele la moitié du beurre et cuire les filets deux min. par côté, saler et poivrer. Réserver les filets et faire fondre l’autre moitié du beurre. Ajouter une ou deux cuillères de farine (pour moi maïzena) et, mélangeant, l’incorporer au beurre. Verser un peu de vin blanc et le jus des citrons  et toujours en mélangeant faire retrécir la sauce. Saler, poivrer et ajouter le persil finement haché. Enfin  insérer les filets dans la poele, faire chauffer deux min. et servir chauds. 

J’en profite pour remercier Fimère du blog « Aux délices des gourmets » pour le sprix qu’elle m’a offert. J’en suis contente et émue car ce n’est pas si évident d’entrelacer des cordiales rapports entre blogueuses qui sont très loin l’une de l’autre mais très voisines au niveau cuisine 😀

 Je les offre, à mon tour, aux blogueuses que j’estime…..

Ceux que je n’ai pas cité ne sont pas moins importants, mais ils sont vraiment trop nombreux. Ces prix, pourtant, sont offert à tout ceux qui, avec véritable passion et dévotion, nous régalent  chaque jour avec leurs petits plats.

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7 Comments

  • Reply
    Betty
    10 juillet 2010 at 14:43

    grazie mille cara per il premio, ne sono lusingata!
    ti abbraccio e ti auguro un buon fine settimana.
    baci.

  • Reply
    Sonia
    10 juillet 2010 at 19:46

    :-DD grazie a te cara Betty
    baci

  • Reply
    La table lorraine d'Amélie
    10 juillet 2010 at 23:44

    Merci, ce prix me touche énormément ! Bisous

  • Reply
    Nadji
    11 juillet 2010 at 7:47

    Sonia mon amie, j'accepte tes prix avec plaisir.
    J'ai un problème pour les publier à mon tour car à chaque fois que j'essaye, on me dit qu'il y a une erreur de code HTLM et les photos se transforment en écriture.
    Je n'arrive pas encore à régler le problème.
    Je te remercie du fond du coeur et ferai tout pour les publier.
    J'aime beaucoup ta recette.
    A bientôt et bon weekend.

  • Reply
    Sonia
    11 juillet 2010 at 10:55

    Amélie: merci à toi d'avoir accepté 😀

    Nadji: Merci à toi-aussi… t'inquiètes pas…Fimère t'a offert les mêmes prix, je crois qu'il suffit de publier seulement ses photos, pourtant ne te casses plus la tête avec les erreures html… et bon dimanche 😀

    Bonne journée les filles 😀

  • Reply
    Felix
    11 juillet 2010 at 14:20

    Grazie tesorina! Sono onorata! 😀

  • Reply
    Sonia
    11 juillet 2010 at 17:46

    Felix: è il minimo che possa fare per ricambiarti! :-DD
    baci

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