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Bruschette aux tomates

Ingrédients:
tranches de pain « casereccio »
tomates rouges
basilique
ail
sel
poivre
pâte d’anchois
huile d’olive
Temps de préparation: 10 min.
Préparation.
Voilà le plat fort des dîner d’été de chez nous….bruschette et pates frites! c’est frais, rapide et très bon….
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pain., il faut seulement qu’il soit consistent. Moi j’avais terminé mon stock de pain et j’ai préparé du pain casereccio sans gluten que j’ai coupé en tranches de 1/2 cm. J’ai blanchis des grosses tomates rouges pour 15 sec. et je les ai pelées et concassées. Je les ai mise dans un saladier, avec une gousse d’ail  (que j’ai enlevé à la fin parce que je ne le digère pas. Si par contre vous l’aimez , hachez-le et laissez-le dedans), du sel, du poivre, basilique émincé et un peu de pâte d’anchois (ce qui fait la diffèrence, même si on ne la sent pas). J’ai assaisonné avec de l’huile d’olive et j’ai réservé pendant une heure. Distribuez les tomates sur les tranches de pain grillées, un fil d’huile d’olive….. et les jeux sont faits!

Je le sais…je ne m’efforce pas trop dans mes recettes, mais peut-être quelqu’un ne connaît pas les bruschette….. 🙂

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3 Comments

  • Reply
    Fimère
    30 juin 2010 at 20:58

    c'est parfait pour les jours ensoleillés
    j'aime beaucoup la présentation
    bonne soirée

  • Reply
    Nadji
    30 juin 2010 at 21:48

    J'aime beaucoup tes bruchetti. Ils doivent être délicieux.
    A bientôt.

  • Reply
    Sonia
    1 juillet 2010 at 9:36

    Merci les filles…..:-))
    bonne journée

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