Senza categoria

Escalopes appétissantes

#fullpost{display:inline;}

Ingrédients:
500 gr.tranches de viande pour escaloppes
1 kg oignon
persil
1/2cube de bouillon
poivre
250 gr. tomates pelées
vin blanc
farine (pour les intolérants Shaer Mix C)

Temps de préparation: 40 min.
Préparation:
Voilà le deuxième bon petit plat préparé par ma belle-mère dont je vous parlais hier. C’est une vrai bonté, facile à préparer mais au goût raffiné. Il accompagne très bien une purée de pommes de terre. Ma belle-mère coupe très finement les oignons et les met dans la cocotte minute, ajoute les tranches de viande farinées, le poivre, le persil haché, le cube de bouillon et les pelées; verse un peu (très peu) d’eau et  met la cocotte minute sur la flamme. Dès qu’elle commence à  siffler, comptez 10 minutes et puis ouvrez le couvercle. S’il y a encore de l’eau faitez-la retrécir et puis  déglasez avec du vin blanc pour encore 10 minutes au maximum. La farine facilite la formation d’une crème qui amalgame tous les autres saveurs. On ajoute beaucoup d’oignon mais après la cuisson on ne la voit pas du tout. Bien sûr vous pouvez changer les quantités selon vos préférences.

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    Nadji
    21 juin 2010 at 19:05

    Sonia, mon amie, tu as une belle-mère en or.
    Ce plat me semble délicieux. Les oignons doivent donner une saveur extra.
    Bonne semaine et à bientôt.

  • Reply
    Fimère
    21 juin 2010 at 23:18

    un plat très soigneusement concocté, j'adore
    bonne soirée

  • Reply
    La table lorraine d'Amélie
    22 juin 2010 at 5:33

    Un plat très appétissant
    Bises

  • Reply
    Sonia
    22 juin 2010 at 13:09

    Merci les filles 😀 en effet ma belle-mère se débrouille très bien en cuisine…heureusement
    Bonne journée

  • Leave a Reply

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.