Senza categoria

Coupelle de ricotta, amarettis et cerises

#fullpost{display:inline;}

Ingrédients:
500 gr. ricotta
sucre semoule
amaretti
500 gr.cerises
250 gr. crème fleurette
arôme citron
 
Temps de préparation: 10 min.
Préparation.
Voilà un autre dessert rapide et gourmand. Mélanger la ricotta au sucre. Je n’indique pas la quantité de sucre parce ça dépend de comment vous voulez que votre crème soit sucrée : je n’aime pas qu’elle soit trop sucrée, pourtant après avoir ajouté quelque cuillère à soupe de sucre, je goûte et je dècide si continuer ou non. Ajouter les zestes de citron hachées ou arôme citron et mélanger soigneusement à la crème fleurette (pas trop fouettée). Réserver au frigo et préparer les cerises. Les laver, les couper en moitié et enlever le noyau. Verser 150 gr. de sucre semoule dans une poele anti-adhésive et laisser caramelliser, quand il commence à dorer,  enlever du feu et verser les cerises, mélanger et remettre sur la flamme, toujours en mélangeant. Le liquide des cerises dissoudra le caramel et entre-temps les cerises seront un peu cuites. Faire refroidir. Verser sur le fond d’une grosse coupe des amaretti émincés (je les ai préparé moi-même, mais vous pouvez utiliser des amarettis achetés. Pour les intolérants la marque Piaceri Mediterranei est très indiquée), ajouter une partie de la crème, couvrir avec  amarettis émincés et un peu de sirop et quelque cerise, terminer avec crème, amarettis émincés  abondantes cerises  et sirop. Garder au frigo 30 min. et servir.

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    La table lorraine d'Amélie
    28 juin 2010 at 13:37

    Superbe coupe…j'ai tout ce qu'il faut pour en faire une…(lol)
    Bisous

  • Reply
    Sonia
    29 juin 2010 at 11:13

    Magnifique! alors..régales-toi :-DD
    Biz

  • Leave a Reply

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.