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Tarte à l’ananas glutenfree

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Ingrédients:
800 gr. ananas au sirop
4 oeufs
150 gr. farine
1/2 sachet de levure
200 gr. sucre semoule
80 gr. beurre
  
 
Temps de préparation: 15 min
Préparation:
Cette facile et exquise recette est du chef Gianluca Nosari et a été présentée il  y a quelques années dans l’émission Casa Alice. Je l’ai modifiée seulement pour la farine. Dans un moule anti-adéhérent verser 2 cuillères à soupe de sucre semoule et deux de sirop d’ananas et faire caraméliser. Quand commence à blondir appuyer dessus les tranches d’ananas couvrant le fond et les faires caraméliser sans les bouger. Entre-temps monter en neige les blancs avec deux cuillères de sucre  et puis fouetter les jaunes avec le reste du sucre. Mélanger avec soin les blanc et les jaunes et verser la farine (j’ai utilisé 75 gr. maïzena et 75 gr. fecule) et la levure tamisées, mélanger sans faire dégaser la masse. Enfin, toujours soigneusement, verser petit à petit le beurre fondu. Enlever le moule du feu et verser le mélange sur les tranches d’ananas, recouvrant toute la surface. Passer à four chaud à 180° pour 20/25 min selon votre four. Démouler tout de suite et faire refroidir. Servire saupoudrant de sucre glace.

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2 Comments

  • Reply
    Fimère
    9 mai 2010 at 19:29

    ce gâteau à l'ananas doit être vraiment succulent, belle présentation
    bonne soirée

  • Reply
    Sonia
    10 mai 2010 at 16:04

    Merci Fimère 😀
    Bonne soirée à toi aussi

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