Senza categoria

Pizza au gaudes sans gluten

#fullpost{display:inline;}

Ingrédients:
350 gr. levain
400 gr. eau
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à thé sucre
1 cuillère à thé sel
300 gr. farine Pandea
100 gr. farine Mix B
200 gr. farine Agluten
500 gr. gaudes
tomates rouges
fromage Brie
anchois
 
Temps de préparation: 30 min.
Préparation:
La recette originelle de cette bonne pizza de Felix  vous la trouvez ici (en italien). Moi j’ai fait deux petit changements pour nécessité; Felix conseille 400 gr.de farine Farmo que je n’avais pas et j’ai utilisé 300 gr. de Pandea et 100 gr. de Mix B et j’ai utilisé un condiment un peu différent (avec ce que j’avais en frigo). Je crois que le mix de farines ne soit pas le meilleur, la pizza est restée blanche, mais elle était quand même très souple et sans arrière-goût. J’ai pétri vers 14h, j’ai étalé la pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé et j’ai laissé pousser jusqu’à 19h environ. J’ai parsemé des morceaux d’anchois, de tomates, les gaudes très tendres déjà cuites et rissolées avec huile et piment et enfin le fromage que j’avais en frigo , c’est-à-dire le Brie (type Camembert), que j’adore. J’ai passé au four déjà chaud à 220° pour environ 35 minutes. Cette pizza est vraiment très savoureuse. Merci Felix 😀

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Fimère
    10 mai 2010 at 17:45

    une assiette appétissante elle a l'air délicieuse j'adore la pizza
    bonne soirée

  • Reply
    Sonia
    11 mai 2010 at 16:22

    Ciao Fimère, je suis contente qu'elle te plaise..
    Bonne soirée

  • Leave a Reply

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.