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Carpaccio de saumon, fromage scamorza et pomme

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Ingrédients:
60 gr. fromage « scamorza » douce
60 gr. tranches de « scamorza » fumée
200 gr. saumon fumé en tranches
1 pomme verte
1 ciboulette
1 cuillère à s. de vinaigre balsamique
1 cuillère à s. de jus de citron
4 cuillères à s. d’huile d’olive
persil et tyme
sel
 
 
Temps de préparation: 10 min.
Préparation:
Un plat très rapide qu’on peut utiliser comme hors d’oeuvre. L’idée a été prise chez « Sale & Pepe » et à foison executée par ma petite soeur.
Trancher subtilement la scamorza et l’alterner, sur un plat, aux tranches de saumon.
Nettoyer la pomme et la reduire en dés gardant la peau, asperger les dés avec le jus du citron. Dans un petit saladier préparer une vinaigrette émulsionant huile, vinaigre balsamique et ajoutant persil haché, tyme et sel. Couper en rondelle la ciboulette et parsemer le saumon et la scamorza tout ensemble aux dés de pommes égouttées et arroser tout avec la vinaigrette. Bravo Sté 😀

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2 Comments

  • Reply
    Fimère
    26 mai 2010 at 23:14

    un excellent mélange de saveurs avec l'ajout de la pomme idéal pour les jours ensoleillés
    merci pour ton gentil commentaire tu es un amour
    bonne soirée

  • Reply
    Sonia
    27 mai 2010 at 9:26

    Merci à toi Fimère, ce sont tes magnifiques recettes qui me rendent si gentille 😀
    Bonne journée

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