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Cake à l’orange

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Ingrédients:

170 gr. beurre
250 gr. sucre semoule
4 oeufs
50 gr. lait
250 gr. farine sans gluten Piaceri Mediterranei
2 grosses oranges
1 sachet de levure
pincée de sel
sucre glace
Temps de préparation: 10 min.
Préparation:
J’avais envie de me regaler avec un cake à l’orange dont j’avais lu la recette quelque part, mais je ne me souvenais plus du site. Hier, cherchant par-ci et par-là, j’ai trouvé sur le site www.buoneforchette.com(en italien) cette recette très facile et je lui ai apporté seulement quelque changement. J’ai utilisé la farine sans gluten de la Piaceri Mediterranei et le résultat a été fantastique. Sans aucun arrière-goût et garde la juste umidité. Bien sûr on peut la préparer avec farine de blé gardant les mêmes quantités. J’ai très bien lavé une orange, j’en ai obtenu le jus et gardé la peau que j’ai passé au robot mixeur avec le sucre. J’ai inseré dans le mixeur  le beurre et puis les oeufs. J’ai ajouté d’abord le jus d’orange et puis le lait et enfin la farine et la levure. J’ai bien mixé et j’ai tout versé dans un moule (j’en ai utilisé un à savarin en silicone). J’ai passé au four à 170° pour 45 min. mais dans mon four j’aurais pu arriver à 180°. J’ai démoulé et arrosé le cake encore chaud avec un sirop chaud d’orange. J’ai pris le jus de la deuxième orange, j’ai ajouté 5 cuillères à thé de sucre glace et j’ai fait bouillir pendant 3 minutes. Dès que le cake a refroidi j’ai saupoudré avec du sucre glace. Ce cake a une texture très souple et aérée, le sirop vient absorbé très bien et le cake se conserve très bien même le lendemain sans sécher.

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2 Comments

  • Reply
    La table lorraine d'Amélie
    17 mai 2010 at 19:05

    Très joli et sublimement parfumé.
    Bises

  • Reply
    Sonia
    18 mai 2010 at 16:02

    Merci, j'apprécie beaucoup 😀
    Bises

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