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Salade de pommes de terre et petits calmars

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Ingrédients pour 4:
800 gr. touffes de calmars
6 grosses pommes de terre
1 cuillère à soupe de câpres
une dizaines d’olive noires
1 cuillère à soupe de mayò (mayonaise au  yaourt)
1 gousse d’ail
huile d’olive
sel
poivre
persil
ciboulette
 
 
Temps de préparation: 20 min.
Préparation:
Bouillir les pommes de terre. Entre-temps dans une poele rissoler l’ail et ajouter les touffes de calmars, saler, couvrir et cuire environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennet souples. Si nécessaire ajouter de l’eau. Couper en dés les pommes de terre et assaisonner avec le mayo, le sel, le poivre, le persil et la ciboulette hachés, ajouter les olives et les câpres. Décorer avec persil et ciboulette et servir. Un plat froid idéale pour l’été. Bravo Sté….et merci pour cette contribution agrée.

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