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Brochettes de croquettes

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Ingrédients pour 4:
400 gr. viande de porc hachée
1 oignon (et/ou à plaisir 1 gousse d’ail)
1/2 cuillère à thé de paprika
8 rameaux de romarin
2 cuillère à thé de sucre de canne
sel
persil

 
 
 
Temps de préparation: 20 min.
Préparation:

Cette recette a été prise du site « Giallo zafferano » et préparée par ma petite soeur…
Mettre dans un saladier la viande hachée, l’oignon et/ou l’ail hachés, la paprika (la recette originelle prévoyait celle douce mais on peut la substituer avec celle piquante, comme dans ce cas), le sucre de canne (sucre brut), le sel et le persil haché. Mélanger bien tous les ingrédients et faire 32 petites croquettes grandes comme une noix. Préparer les rameaux de romarin enlevant quelque aiguille. Ils ne doivent être ni trop subtils, parce qu’ils peuvent se briser, ni trop gros, parce qu’ils briseraient les croquettes. Passer délicatement les croquettes dans chaque rameau dans le sens des aiguilles. Chauffer une poele anti-adéhérente et cuire les brochettes de chaque côté. Moi (c’est ma soeur qui parle…..) je les ai accompagné avec de la salade mixte et de la sauce tzatziki qui, à mon avis, s’épouse très bien avec ces saveurs. Une idée originelle et savoureuse qui plaîra beaucoup aux enfants aussi . 
Merci Sté….tu continues à nous regaler 😀

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3 Comments

  • Reply
    La table lorraine d'Amélie
    15 avril 2010 at 15:31

    Trés jolies brochettes, idéales pour l'été et pour les enfants.
    Bisous
    *Bien sur on peu utiliser ma crème pour une tarte ou fourrer une génoise..! et décliner avec du café en poudre ou autre…!

  • Reply
    Fimère
    15 avril 2010 at 21:29

    pimentées juste comme il le faut, j'adore c'est très appétissant
    bonne soirée

  • Reply
    Sonia
    16 avril 2010 at 9:43

    Merci à tous les deux!

    Amélie: j'utiliserai sûrement ta crème pour fourrer une tarte 😀

    Bonne journée

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